燃脂力

本书首次从身体的角度来告诉你，该怎么吃才能要瘦就瘦，要健康就健康。因为卡路里算不出食物消化的速度，营养密度和平衡血糖才能决定你的身材和健康。只有注重食物的营养平衡，体内脂肪就能时刻分解，不但瘦，还瘦得有型；能量平衡，慢性病不上身；分解老旧脂肪，时刻排毒更健康。

赖宇凡作为美国NTA认证自然医学营养治疗师，将人的体质分为以下三种类型：亢进型燃脂体质、减退型燃脂体质、平衡型燃脂体质，并据此提出最有效提升营养密度还控制血糖的根治饮食法，让每种体质的人都可以拥有平衡燃脂的好体质。

燃脂体质，你是哪一类？

◎亢进型燃脂体质的人：血糖总是过低，可能瘦，但身材比例不均衡

◎平衡型燃脂体质的人：血糖不高不低，身材苗条匀称

◎减退型燃脂体质的人：血糖总是过高，全身浮肿，缺乏体态

燃脂机制会不对， 都是因为我们吃得不对。

“根治饮食法”不计算单项食物的卡路里及营养元素，

关注的是能量、代谢与体重之间的亲密关系，

要你吃出平衡燃脂体质，体内脂肪就能即可分解。

吃对了，你也能过着开心吃肉、不怕油脂的减肥好日子！

赖宇凡

现 任：美国仅有不到两千名的NTA认证自然医学营养治疗师之一。在美国开设自然医学营养门诊，并从事心理与营养结合的营养治疗。

专业资历：美国NTA认证自然医学营养治疗师，婚姻与家庭问题咨询及学校心理咨询双硕士。

经 历：曾是世界上出过最多诺贝尔奖得主的傅尔布莱特学者，美国加州大学心理咨询中心副主任及讲师，中国华东师范大学特约心理咨询师及讲师。在任职心理咨询师期间，深感心理及情绪问题与食物有紧密的联系，因而转换跑道投入自然医学领域。

2012年在台湾出版第一本著作 《要瘦就瘦，要健康就健康：把饮食金字塔倒过来吃就对了！》之后，因为读者的热烈反响，开设博客，成立论坛，提供与营养、健康相关的最新信息。博客和论坛已成为大家讨论健康和心理问题的园地。

★健身、减肥、塑形热潮正当道。三分靠练，七分靠吃。本书不只提出理论纯干货，更放出养成平衡燃脂体质的大招儿，一次全面公开最实际、最有效的“根治饮食法”。

★作为美国仅不到两千名成员的NTP自然医学营养治疗师之一，赖宇凡在台湾健康书作者中首屈一指，四部作品同时稳居诚品、金石堂、 博客来健康书榜前列，狂销30万册。

★作为顶尖营养师，赖宇凡亲身实践80公斤到50公斤的蜕变，话题度满满，可信度满满。

目 录

C o n t e n t s

燃脂力/ 003

要苗条、要健康，先要有平衡燃脂体质

1．血糖不平衡，能量不稳定，身体一定出问题_012

2．什么是亢进型、减退型、平衡型燃脂体质_015

3．亢进型和减退型燃脂体质是怎么吃出来的_017

4．食物消化的速度也会影响血糖值_020

5．卡路里计算法的致命缺陷_022

6．均衡摄取三大营养元素，培养平衡燃脂体质_024

7．早上吃燕麦、中午吃沙拉、晚上吃牛排，不是均衡饮食_027

8．吃糖烧糖、吃油变油，是个研究检测的大错误_029

9．酮酸会让人中毒吗_031

Chapter 1

平衡型燃脂体质给我们的健康基础

1．脂肪可燃烧，肌肉可重建，身材一定匀称_054

2．血糖稳定，肚子饿也不难过，精神好体力好_057

3．肾上腺不疲倦，心悸、心律失常不上身_059

4．钾钠进出平衡，血压常保稳定_061

5．体温调节有弹性，手脚不冰冷_063

6．日出能起、日落能息，睡眠有品质_066

7．脑能量平稳，能专心、能放松_068

8．肝脏不疲劳，身体时刻都排毒_070

9．蛋白质不过度燃烧，关节不疼痛_072

Chapter 2

目 录

C o n t e n t s

10．均衡饮食里有脂肪，那胆固醇怎么办_034

11．能量上上下下，会拖垮肝脏_036

12．能量、代谢与体重之间的亲密关系_038

13．没有血糖问题，为什么还是会太胖或太瘦_040

14．为什么糖吃多，肚子、屁股、大腿会变大_043

15．为什么会饿了也不想吃，或一吃就停不下来_046

16．大量运动真的会让你瘦吗_049

17．改变自己的燃脂体质，改变生命_051

培养平衡燃脂体质的根治饮食法

1．重视正确食物组合的根治饮食法_086

2．根治饮食第一步：一份菜、一份肉、淀粉不超过20% _089

3．根治饮食第二步：整天补充水分_102

4．根治饮食第三步：快慢交替运动_105

5．根治饮食第四步：八分饱、断食，为身体制造燃脂机会_109

6．根治饮食第五步：去除情绪性饮食习惯_115

7．吃素的人要如何均衡饮食_119

8．有慢性病的人也能这样吃吗？ _123

Chapter 3

燃脂力/ 005

10．内分泌不混乱，月经规律，组织不增生_074

11．能量平稳、水分充足，癌细胞无法生长_076

12．抗氧化物可回收，重金属不残留，老年不失智_078

13．能量稳定，不依赖咖啡因、尼古丁_080

14．身体平衡，情绪稳定_082

目 录

C o n t e n t s

发生恢复反应怎么办？

1．如何判断是恢复反应还是生病_126

2．尿里有油、有泡泡是身体能利用酮体的指标_128

3．肾上腺恢复过程中可能产生水肿_131

4．排毒引起皮肤脂肪不平衡_133

5．肠道修复过程可能发生便秘_135

6．大小便颜色、气味改变是身体开始排毒的表现_138

7．矿物质平衡过程可能引发抽筋_140

8．身体还不习惯燃脂时可能会有肌肉无力现象_142

9．肌肉无力会让眼睛突然怕光_144

10．身体习惯燃脂之前会短暂地疲倦没精神_145

11．消化道修复过程中的胃食管反流、胃痛、打嗝胀气现象_147

12．肝、胆、消化道复原时可能会有口臭_150

13．内分泌重新平衡过程中的短期掉发_152

14．激素大翻转经期可能出现各类改变_154

15．修复发炎时体重可能因水肿不降反增_156

16．肠坏菌大量死亡引起的身体各种反应_158

Chapter 4

燃脂力/ 007

根治饮食法的食物组合示范

1．是杂食，不是肉食_172

2．这样吃素才均衡_200

1．可与一般白米替换的谷类及其蛋白质含量_228

2．可用来代替谷类的豆类及其蛋白质含量_229

3．最好的餐间零食_230

4．可增加食材摄取范围的各式蘸酱、沙拉酱_232

5．各种不同种类的高汤底_237

6．用椰子粉或杏仁粉代替面粉_239

作者后记_240

读者见证与分享_242

Chapter 5

附录

17．一吃淀粉、一喝咖啡就不舒服_160

18．能量调整导致身体有时过冷或过热_162

19．内分泌调整时引起情绪波动、睡不好_164

21．精神疾病患者的恢复反应_168

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