糖尿病管理之饮食篇

糖尿病管理之饮食篇

鲍玉晓医生  发布于2018-03-22 15:53 阅读量7891

糖尿病管理之饮食篇

糖尿病患者为什么要控制饮食？

糖尿病患者由于体内胰岛素绝对或相对不足，若糖尿病人不控制饮食，而像正常人一样进食，饭后血糖就会升的很高，不仅加重胰岛B细胞的负担，而且长期持续高血糖促使糖尿病多种并发症发生和发展，最终使病情恶化，甚至危及生命，因此每个糖尿病患者，不管病情轻重，不管选择是口服降糖药还是皮下注射胰岛素治疗，都要长期坚持合理的饮食治疗。

饮食控制的总原则

合理控制总热量摄入。

平衡膳食，各种营养物质摄入均衡。

制定饮食计划，称重饮食，定时定量进餐。

总热量计算三步法

每天需要的热量＝理想体重×热量级别

计算自己的理想体重＝身高（cm）－105

根据自己的活动量选择适合自己的热量级别

看看您应该选那个级别？

食物应该怎么吃？

三大营养物质比例

烹饪方法清淡化

老张，男，46岁

身高175cm，体重75kg

职业：出租车司机

患糖尿病1年，无并发症

老张的理想体重=175-105=70公斤

老张体型正常，属轻体力活动，选择每公斤体重

25~30千卡

每天总热量=70×（25~30）=1750~2100千卡

适合每日需要2000－2100千卡热量者，全天用烹调油35g，盐6g。

早餐三选一：

1. 牛奶（鲜牛奶250g）+咸面包（面粉75g）+拌柿子椒豆腐干（柿子椒75g，豆腐干25g）

2. 豆浆（鲜豆浆250g）+葱花卷（标准粉75g）+拌海带黄瓜丝（黄瓜75g，海带25g）+煮鸡蛋（鸡蛋50g）

3. 牛奶（鲜牛奶250g）+馒头（标准粉75g）+炝黄瓜条（黄瓜75g）+煮鸡蛋（鸡蛋50g）

午餐三选一：

1.  大米小米饭（大米75g，小米50g）+溜肉片黄瓜（瘦猪肉50g，黄瓜100g）+拌莴笋丝（莴笋100g）+丝瓜鸡蛋汤（丝瓜50g，鸡蛋25g）

2． 绿豆大米饭（大米100g，绿豆25g）+清蒸鸭条（鸭100g）+素炒小白菜（小白菜200g）+紫菜虾皮汤（紫菜2g，虾皮10g）

3.  大米饭（大米125g）+清炖活鱼豆腐（草鱼50g，豆腐50g）+素炒芥菜（芥菜200g）

晚餐三选一

1.  馒头（标准粉125g）+清炖鸡蘑菇（家养鸡100g，蘑菇50g）+素炒空心菜（空心菜200g）

2． 烙发面饼（标准粉125g）+猪肉丸子冬瓜（瘦猪肉50g，冬瓜150g）+炒茄子（茄子150g）

3． 葱花饼（标准粉125g）+红烧牛肉白萝卜（牛肉100g，白萝卜150g）+炒圆白菜（圆白菜150g）

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