黄花菜炖鸡汤怎么做

黄花菜炖鸡汤怎么做

时间：2023-09-14 18:15:09 婷 美食 我要投稿

黄花菜炖鸡汤怎么做

　　大家都听说过黄花菜用来炒，但是你知道它煮汤的方法吗，以下是小编为大家整理的黄花菜炖鸡汤怎么做，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　黄花菜炖鸡汤怎么做方法一：

　　主料：

　　黄花菜100 克，鸡1 只。

　　调料：

　　料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

　　做法：

　　1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

　　2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

　　黄花菜炖鸡汤怎么做方法二：

　　主料：

　　鸡肉 1只

　　辅料：

　　干黄花菜

　　做法：

　　1.干黄花菜温水泡发

　　2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用

　　3.净鸡剁成块，洗净

　　4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

　　5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味

　　6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开

　　7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟

　　8.转大火收汁后即可

　　菜谱简介

　　黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

　　小诀窍

　　黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意.

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　　大家都听说过黄花菜用来炒，但是你知道它煮汤的方法吗，以下是小编为大家整理的黄花菜炖鸡汤怎么做，仅供参考，欢迎大家阅读。

　　黄花菜炖鸡汤怎么做方法一：

　　主料：

　　黄花菜100 克，鸡1 只。

　　调料：

　　料酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉。

　　做法：

　　1.将黄花菜用水泡发，择洗干净。将鸡宰杀，去皮、内脏、脚爪，洗净后入沸水锅内焯一下，捞出洗去血污。

　　2.锅内放入适量水，放入鸡烧沸，撇去浮沫，加入料酒、精盐、葱、姜炖至鸡肉熟烂，加入黄花菜，烧至入味，加入味精、胡椒粉，出锅即成。

　　黄花菜炖鸡汤怎么做方法二：

　　主料：

　　鸡肉 1只

　　辅料：

　　干黄花菜

　　做法：

　　1.干黄花菜温水泡发

　　2.去掉根蒂、洗净、拧干水分备用

　　3.净鸡剁成块，洗净

　　4.放开水锅中焯烫3分钟。捞出，冲净后沥干水分，锅中的水倒掉不用

　　5.锅洗净烧热，倒入油烧热，放入鸡块翻炒，将水汽炒尽，烹入料酒翻炒，放入葱段、姜片、香叶翻炒出香味

　　6.加入老抽、生抽炒匀。倒入热水与食材表面齐平。加入白糖，盖上盖，大火烧开

　　7.转小火炖煮约40分钟，加入泡好的黄花菜，翻炒均匀，根据口味加入盐、黑胡椒粉调味，盖上盖，继续炖10分钟

　　8.转大火收汁后即可

　　菜谱简介

　　黄花菜被人们誉为“名菜、美花、良药”，黄花菜作为名菜，又被列为“四大素山珍”（香菇、木耳、冬笋、黄花菜）之一。宋代诗人苏轼有“莫道农家无宝玉，遍地黄花是金针”之说。黄花菜的维生素含量比卷心菜高10倍，矿物质含量比卷心菜高3倍以上。由于含维生素B1较多，能刺激胃肠蠕动，促使食物排空，增加食欲，因而具有安神作用。黄花菜属高钾、钠低食品，有利尿降压作用。高血压、肾炎病人常吃黄花菜有益；还可防治软骨病、贫血。另外，黄花菜还含有多种氨基酸，是人体必需的营养物质。当今长寿之邦的日本，把黄花菜列为“植物性食品中最有代表性的健脑食物”之一，尤甚对胎儿发育更为有益。

　　小诀窍

　　黄花菜选用晒干的干菜，色暗黄两头有点发黑的黄花菜才是天然无添加的，黄花菜干菜色金黄，外观非常漂亮的是加工过的黄花菜，大家请注意.

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