豆腐这做法头一次见，上桌吃着香，碗拿开一瞬间，流口水了

豆腐这做法头一次见，上桌吃着香，碗拿开一瞬间，流口水了

2021-10-02 20:46 来源：明珠号 人民资讯

5、豆腐摆好之后将黄花菜放进去，然后起锅。锅中加入少量的食用油，然后放入猪肉末炒至变色，接着加入姜蒜末炒香，放点食盐，生抽，胡椒粉，蚝油调味，肉末炒熟以后关火出锅，将其装入到盘中。将装有豆腐，黄花菜和肉末的碗冷水上蒸锅，大火蒸10分钟。

6、10分钟以后关火取出先放到一旁。在锅中放入泡黄花菜的水，然后加入老抽，食盐，再加入水淀粉，大火熬开，熬至汤汁浓稠之后关火放到一旁待用。蒸好的豆腐肉末上面扣上一个盘子，将其翻转过来，取掉碗，然后浇上料汁，再放上一点葱花就可以吃了，美味的

扣碗豆腐就做好了。

【小贴士】

1、豆腐片不要太厚了。

2、黄花菜一定要清洗一遍后再用开水浸泡，因为浸泡完的水还要用。

好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经地探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！

来源：水大叔

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