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健康低卡家常菜——青椒豆腐皮

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 11:48

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健康低卡家常菜——青椒豆腐皮的做法

如果你喜欢清爽的口感，和青椒搭配是个不错的选择，用淡淡的辣味来综合豆皮的无味，一切正正好，否则就需要放酱、放肉来调节味道。

热量
这一盘热量大致在100-130大卡。

豆制品的热量都不是太低，所以烹饪的时候尽量减少肉、糖、酱或者其他油脂的摄入，否则你认为的一盘炒菜热量有可能等同于一盘肉菜。

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用料

好吃

蒜切成蒜末，我这可以称为蒜块儿。

豆腐皮焯水一下

一般买来的豆腐皮都有些干，如果直接炒的话不合适，我喜欢放在水里焯一下即可

豆腐皮切成块，切丝都可以，水淀粉准备好！

我用了一个青椒，不是很辣的那种，

如果怕辣也可以选择柿子椒，最好手掰开，这样断面能有更多的接触面，方便入味

蒜爆香，加入青椒翻炒几下，放入豆腐皮，加入蚝油和盐，混合均匀，放入淀粉。淀粉水用筷子搅拌一下，防止沉淀。

豆腐皮焯过水，翻炒均匀直接勾芡；

淀粉稍稍多一些，水多一点，沿锅边倒入，烧开冒泡之后再翻炒混合一下就可以

出锅

注意点：

️豆腐皮偏干不出水，勾芡很有必要；

️选择青椒直接和豆腐皮一起翻炒，口感是脆脆的；

️如果喜欢软焦一些，又不想多放油，可以像图中一样，先无油干煸青椒到微微变软再放油，当然必须是不粘锅哈

豆制品都有丰富的钙和蛋白质，但热量不低，不像绿叶菜，吃的时候也要适量

还是那句老话，别把减肥当回事，把怎样吃当回事，减肥就不算事儿了