食品科学与工程学院李大鹏教授团队综述茶多酚类化合物健康效应背后的表观遗传学机制

近日，食品科学与工程学院李大鹏教授团队在《Critical Reviews in Food Science and Nutrition》发表了题为“Therapeutic actions of tea phenolic compounds against oxidative stress and inflammation as central mediators in the development and progression of health problems: A review focusing on microRNA regulation”的综述论文，博士研究生刘慧为本论文第一作者，李大鹏教授和新西兰奥克兰大学Dongxiao Sun-Waterhouse教授为本论文共同通讯作者，山东农业大学为本论文第一完成单位。

茶多酚类化合物是茶叶中多羟基酚类化合物的总称，其主体成分是儿茶素及其衍生物，绿茶中多酚类物质主要是儿茶素，红茶中多酚类物质主要是茶黄素和茶红素。临床研究表明，每天喝茶或服用儿茶素补充剂可以促进机体的内源性抗氧化防御系统，同时抑制炎症因子。此外，茶多酚类化合物作为一种有效的抗氧化和抗炎物质，在预防各种慢性疾病方面发挥着重要作用。

随着生物技术、生物信息学和高通量测序技术的快速发展，人们逐渐认识到茶多酚类化合物的多种健康效应与表观遗传学调控机制有关。该文系统的综述了目前茶多酚类化合物可能调控的miRNAs及其所涉及的表观遗传调控机制，阐明了茶酚类化合物抵御氧化应激和/或炎症介导的慢性疾病的转录和转录后分子机制，该研究为今后深入揭示茶多酚类物质健康作用的分子机制以及开发针对miRNAs干预特定疾病的治疗方法奠定了理论基础。

图1. MiRNA介导茶多酚类化合物对慢性疾病的保护作用

近年来，山东农业大学食品营养与健康团队在膳食活性成分调控健康的表观遗传学机制领域开展了持续的研究。研究阐明了槲皮素、儿茶素、EGCG、咖啡酸苯乙酯等植物源活性成分通过调控miRNA表达发挥抗氧化应激、改善糖脂代谢、减轻重金属损伤等的分子机制，为明确植物小分子活性成分的健康效应机制提供了新的理论依据，为开发精准调控、功效明确的健康食品奠定了理论基础。相关研究成果发表在Free Radical Biology and Medicine，Science of The Total Environment，Environmental Pollution，Food and Chemical Toxicology等国际期刊，授权发明专利6项。

以上工作得到了国家自然科学基金、山东省重点研发计划等项目的支持。

原文链接: https://doi.org/10.1080/10408398.2023.2202762

编      辑：万    千 

审      核：贾    波 

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