零卡糖青稞小米饼制作教程

零卡糖青稞小米饼制作教程
想要尝试一款健康又美味的粗粮小吃吗？试试这款零卡糖青稞小米饼吧！

1️⃣ 首先，将150g小米提前浸泡2小时，然后蒸20分钟。为了更糯的口感，我们选用大黄米哦！

2️⃣ 接下来，混合150g青稞面粉、150g普通面粉、5g酵母粉、1g小苏打、2g泡打粉和230g水，和成面团后发酵1.5小时。

3️⃣ 蒸好的小米趁热加入50g零卡糖和25g玉米油，搅拌均匀。这里也可以用白砂糖替代零卡糖哦！

4️⃣ 面团发好后，分成50g一个的小面团，擀成比手掌稍大的圆皮，包上小米馅，然后擀成直径约10cm、厚度约1cm的圆饼。

5️⃣ 盖上湿布让圆饼醒发20分钟，然后开水上锅蒸20分钟，前15分钟大火，后5分钟转小火。

6️⃣ 蒸熟后取出，放入电饼铛上下火烙至两面金黄。晾凉后放入保鲜袋冷冻保存，早餐只需蒸锅加热10分钟即可享用！

小贴士：小米和青稞都是营养丰富的粗粮，这款小吃富含维生素和矿物质，健康又美味！一次可以多做一点冷冻保存，方便早餐快速加热食用。快来试试吧！

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