一种保健型青稞面粉及其制备方法.pdf

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1、10申请公布号CN104187310A43申请公布日20141210CN104187310A21申请号201410352008422申请日20140723A23L1/10200601A23L1/2920060171申请人安徽金麦乐面业有限公司地址安徽省阜阳市颍东经济开发区阜蚌路699号72发明人王强74专利代理机构安徽合肥华信知识产权代理有限公司34112代理人方琦54发明名称一种保健型青稞面粉及其制备方法57摘要一种保健型青稞面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成青稞籽粒550600、新鲜莲子芯1015、山楂粉810、香蕉汁1214、蒜头汁57、香芋2025、金银花68、丹参1416、枸杞5。

2、7、鱼腥草47、牛蒡子68、绞股蓝810、野菊花69、助剂45和适量的水；本发明是一种保健型青稞面粉，它是由青稞籽粒进行润湿后磨粉，添加特殊原料后干燥粉碎制得，其中润湿用的是由枸杞、鱼腥草、牛蒡子、绞股蓝及野菊花等加水煎煮熬制的汤汁，具有中草药性质的保健奇效，通过润湿过程慢慢渗透，既可以使籽粒表皮软化便于磨粉，还能过将有效成分和面粉混合更透彻，通过微波的熟化后更是加强了这一点，磨粉后添加的莲子芯、山楂粉及香芋起到改善口感的作用，以粉剂混合更均匀，解决了人们用青稞面粉做食品时的麻烦。51INTCL权利要求书1页说明书3页19中华人民共和国国家知识产权局12发明专利申请权利要求书1页说明书3页10。

3、申请公布号CN104187310ACN104187310A1/1页21一种保健型青稞面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成青稞籽粒550600、新鲜莲子芯1015、山楂粉810、香蕉汁1214、蒜头汁57、香芋2025、金银花68、丹参1416、枸杞57、鱼腥草47、牛蒡子68、绞股蓝810、野菊花69、助剂45和适量的水；所述助剂有以下重量份的原料制成钙果叶46、凌霄花57、当归叶1418、乌药子810、辛荑花57、金银花56、杏仁粉2530、黄连花1215、桂枝68、小麦秸秆46、茼蒿45、荷叶67和适量的水；制备方法是（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1525倍于。

4、总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6070MIN得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制35MIN后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料68CM后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续3040MIN，完成后烘干并粉碎即得。2根据权利要求1所述一种保健型青稞面粉的制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）混合金银花、丹参、枸杞、鱼腥草、牛蒡子、绞股蓝、野菊花、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加35倍于总体积的水，煎煮7080MIN熬制成汤汁，过滤汤汁；（2）选取干燥的青稞籽粒，均匀摊放，厚度5CM，将（1）的汤汁喷洒在籽粒上，保持籽粒。

5、表面湿润持续1012H进行润湿，完成后放于0408KW的微波条件下进行熟化610MIN；（3）将（2）所得的青稞籽粒进行磨粉，筛分，得到粗制的青稞面粉；（4）将新鲜莲子芯和香芋混合蒸熟，捣烂，再混合香蕉汁、蒜头汁及山楂粉加入至（3）所述的青稞面粉中，加适量的水正好调成糊状以便搅拌均匀，最后干燥并粉碎即可。权利要求书CN104187310A1/3页3一种保健型青稞面粉及其制备方法技术领域0001本发明是一种保健型青稞面粉及其制备方法，属于食品中保健面粉的工艺技术领域。背景技术0002青稞的根系属须根系，由初生根和次生根组成，初生根由种子的胚长出，初生根一般56条，多的有78条，初生根在幼苗期从种。

6、子发芽到根群形成前，起着吸收和供给幼苗营养的重要作用。初生根数目多少与种子大小和种子活力密切相关。种子大而饱满，生活力强，其初生根数目较多，长出的幼苗也健壮。反之，子粒瘦小，千粒重小而不饱满的种子，其产生的初生根数目少，幼苗弱瘦。在良好的土壤条件下，秋播青稞越冬时初生根入土深度可达6070CM，到生育后期，有的品种初生根可达200CM左右。0003青稞具有丰富的营养价值和突出的医药保健作用，在高寒缺氧的青藏高原，为何不乏百岁老人，这与常食青稞，与青稞突出的医疗保健功能作用是分不开的。据本草拾遗记载青稞，下气宽中、壮精益力、除湿发汗、止泻。藏医典籍晶珠本草更把青稞作为一种重要药物，用于治疗多种疾。

7、病。0004青稞可酿制青稞酒，是藏族人民制作糌粑的主要原料,青稞炒后磨成面用酥油茶拌着吃,人们也将青稞与豌豆掺合制做糌粑,青稞的营养是比较丰富的,从有关资料对比来看藏族人民的主食糌粑,营养价值不低于其它谷类的营养,有的营养素还高于其它谷类食物,青稞做成的糌粑不但是藏族人民的传统食品,而且作为藏餐出现在拉萨的主要饭店,成为招待外宾的重要食品。发明内容0005一种保健型青稞面粉，其特征在于由以下重量份的原料制成青稞籽粒550600、新鲜莲子芯1015、山楂粉810、香蕉汁1214、蒜头汁57、香芋2025、金银花68、丹参1416、枸杞57、鱼腥草47、牛蒡子68、绞股蓝810、野菊花69、助剂4。

8、5和适量的水；所述助剂有以下重量份的原料制成钙果叶46、凌霄花57、当归叶1418、乌药子810、辛荑花57、金银花56、杏仁粉2530、黄连花1215、桂枝68、小麦秸秆46、茼蒿45、荷叶67和适量的水；制备方法是（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1525倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6070MIN得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制35MIN后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料68CM后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续3040MIN，完成后烘干并粉碎即得。0006一种保健型青稞面粉的。

9、制备方法，其特征在于包括以下几个步骤（1）混合金银花、丹参、枸杞、鱼腥草、牛蒡子、绞股蓝、野菊花、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加35倍于总体积的水，煎煮7080MIN熬制成汤汁，过滤汤汁；（2）选取干燥的青稞籽粒，均匀摊放，厚度5CM，将（1）的汤汁喷洒在籽粒上，保说明书CN104187310A2/3页4持籽粒表面湿润持续1012H进行润麦，完成后放于0408KW的微波条件下进行熟化610MIN；（3）将（2）所得的青稞籽粒进行磨粉，筛分，得到粗制的青稞面粉；（4）将新鲜莲子芯和香芋混合蒸熟，捣烂，再混合香蕉汁、蒜头汁及山楂粉加入至（3）所述的青稞面粉中，加适量的水正好调成糊状以便搅拌均匀。

10、，最后干燥并粉碎即可。0007发明中出现的罕见用料介绍如下钙果叶钙果叶是集营养、保健、生态于一体的多功能果树的叶子，从野生植物欧李中发现并选育出来的我国独有的水果新优质品种，它的果实含钙量极高。0008凌霄花紫葳科、凌霄属攀援藤本植物，有行血去瘀、凉血祛风的功效，也具观赏价值。0009辛荑花为木兰科，落叶乔木植物，以干燥花蕾为药用，有祛风寒，通鼻窍的功效。0010乌药子为樟科植物乌药的果实，药用时主阴毒伤寒、寒性吐泻、疝气腹痛等；生于向阳山坡灌木林中或林缘以及山麓、旷野等地。0011本发明的优点本发明是一种保健型青稞面粉，它是由青稞籽粒进行润湿后磨粉，添加特殊原料后干燥粉碎制得，其中润湿用的是。

11、由枸杞、鱼腥草、牛蒡子、绞股蓝及野菊花等加水煎煮熬制的汤汁，具有中草药性质的保健奇效，通过润湿过程慢慢渗透，既可以使籽粒表皮软化便于磨粉，还能过将有效成分和面粉混合更透彻，通过微波的熟化后更是加强了这一点，磨粉后添加的莲子芯、山楂粉及香芋起到改善口感的作用，以粉剂混合更均匀，解决了人们用青稞面粉做食品时的麻烦。具体实施方式0012实施例1一种保健型青稞面粉，其特征在于由以下重量份（单位G）的原料制成青稞籽粒550600、新鲜莲子芯1015、山楂粉810、香蕉汁1214、蒜头汁57、香芋2025、金银花68、丹参1416、枸杞57、鱼腥草47、牛蒡子68、绞股蓝810、野菊花69、助剂45和适量。

12、的水；所述助剂有以下重量份的原料制成钙果叶46、凌霄花57、当归叶1418、乌药子810、辛荑花57、金银花56、杏仁粉2530、黄连花1215、桂枝68、小麦秸秆46、茼蒿45、荷叶67和适量的水；制备方法是（1）混合钙果叶、凌霄花、乌药子、辛荑花、金银花和茼蒿，加1525倍于总体积的水，煎煮至沸后小火熬制6070MIN得浓缩汤汁，过滤得汤汁；（2）将杏仁粉炒制35MIN后加入（1）得到的汤汁，调成糊状即可；（3）混合当归叶、黄连花、桂枝、小麦秸秆和荷叶，加水没过物料68CM后煮沸，同时熏蒸（2）所述的糊状杏仁粉，持续3040MIN，完成后烘干并粉碎即得。0013一种保健型青稞面粉的制备方法。

13、，其特征在于包括以下几个步骤（1）混合金银花、丹参、枸杞、鱼腥草、牛蒡子、绞股蓝、野菊花、助剂及其它以下未涉及的剩余成分，加35倍于总体积的水，煎煮7080MIN熬制成汤汁，过滤汤汁；（2）选取干燥的青稞籽粒，均匀摊放，厚度5CM，将（1）的汤汁喷洒在籽粒上，保持籽粒表面湿润持续1012H进行润麦，完成后放于0408KW的微波条件下进行熟化610MIN；说明书CN104187310A3/3页5（3）将（2）所得的青稞籽粒进行磨粉，筛分，得到粗制的青稞面粉；（4）将新鲜莲子芯和香芋混合蒸熟，捣烂，再混合香蕉汁、蒜头汁及山楂粉加入至（3）所述的青稞面粉中，加适量的水正好调成糊状以便搅拌均匀，最后干燥并粉碎即可。说明书CN104187310A。

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