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【美好生活在云南】品味青稞糕点里家的味道

来源：泰然健康网时间：2024年12月15日 17:41

　　天刚擦亮，迪庆藏族自治州香格里拉市国尚蛋糕店的老板王嵩早已穿上防寒服，准备好了户外用品。“昨晚下雪，山上的雪景应该很漂亮，吃完早餐要不要一起去欣赏云南的‘尔滨’？”王嵩一边拎着装备包，一边邀约记者。

　　“吃完饭再说吧。”

　　“好，我带你去吃地道早餐。”穿过大街小巷，来到一家小吃店，刚落座，王嵩脱口而出：青稞粑粑、奶渣、酥油茶。

　　“热量会不会太高？”

　　对记者的质疑，王嵩脸上笑开了花，一手端酥油碗，一手向记者一挥，得意地说：“我生活在这里快10年了，听我的，必须这样吃！在寒冷天气，青稞饼就像暖宝宝一样，给人带来满满的能量和温暖。”

　　来自安徽宿州的王嵩，2005年第一次到迪庆出差，绚丽的自然风光、丰富的民族文化和散发着田园味道的美食，“惊艳”“震撼”“美哭了”……王嵩用简单又真挚的词语表达切身体会，尤其是青稞，是藏族人民传统的重要粮食作物之一。

　　食物总是寄托着最朴素、真挚的愿望。时隔10年，王嵩决定到香格里拉生活，并接手了一家蛋糕店，无论当地的美景、美食，还是人与人之间的淳朴真挚的情感，都让他真切感受着“美好生活在云南”。

　　“生活在迪庆，就要完全融入。”王嵩带领团队相继研发了青稞曲奇、青稞核桃酥、牦牛干巴饼、奶渣饼等地方特色糕点。“传统与现代完美结合，这才是新时代的美食，一家人围坐在温暖的火炉旁，吃着热乎乎的青稞糕点，聊着家常，那是多么温馨的画面啊！”王嵩笑呵呵地说，细细品味这些青稞糕点，有一种家的味道。

　　生活在香格里拉的9年里，王嵩见证了高速公路、铁路的开通，从汽车到动车，游客多了，生意红火了，他的幸福感更高了，香格里拉已成为他的第二故乡。“这里有人走出去经商务工，把迪庆美食带到了全国各地，也有四面八方的人来到这里定居生活，仅独克宗古城里就有约5000名新香格里拉人。”王嵩说。

　　云南网记者张帆摄影报道