橘子皮的功效与作用、禁忌和食用方法

橘子皮

橘子皮顾名思义，指从橘子上剥下来的果皮(风干1年以上称为陈皮），为芸香科植物橘及其栽培变种的成熟果皮，分布于长江以南各地区。具有燥湿化痰、调中开胃的功效。

1、燥湿化痰
橘子皮所含挥发油有刺激性被动祛痰作用，使痰液易咯出。橘子皮煎剂对支气管有微弱的扩张作用，其醇提取物的平喘效价较高。

2、调中开胃
橘子皮所含挥发油，对胃肠道有温和的刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，显示了芳香健胃和驱风下气的效用，适宜消化不良者食用。

橘子皮含有挥发油、橙皮甙、维生素B、维生素C等成分，所含的挥发油对胃肠道有温和刺激作用，可促进消化液的分泌，排除肠管内积气，增加食欲。橘子皮也是一味常用中药，具有通气的健脾、燥湿化痰、解腻留香、降逆止呕的功效。橘子皮中含有大量的维生素C和香精油，将其洗净晒干与茶叶一样存放，一起冲饮或单独冲饮，能够起到提神、通气的作用，而且气味清香。

冬季食用为宜

9~15g

泡水
将橘子皮晒干，放入杯中用开水冲泡，放温以后直接饮用，能有效去火，还能行气止痛。

熬汤
熬鸡汤或排骨汤时加入适量橘子皮，可使汤味更鲜美，还有理气化痰、健胃除湿的功效。

无特殊禁忌人群。

橘子皮适合白糖搭配

搭配效果： 增强口感

适宜：消化不良、咳嗽痰多以及急性炎症患者
橘子皮可燥湿化痰，其挥发油可调中开胃，并且橘子皮含有大量的维生素C、维生素K，适宜消化不良者、咳嗽痰多者食用。

禁忌：无特殊禁忌人群
无特殊禁忌人群。

孕妇应谨慎食用。
孕妇是非常特殊的群体，虽然橘子皮对身体有很好的御寒作用，但是橘子皮的药效会对胎儿产生一定的不良影响。

婴幼儿可适量食用。
橘子皮中的成分可以刺激消化液的分泌，有助于促进婴幼儿肠胃蠕动，助消化，增强食欲。但不可以直接食用橘子皮，可以用橘子皮泡水给婴儿饮用。

橘子皮可常温保存，需放置在阴凉通风处。

忌鲜橘皮泡茶饮。摘下后的橘子大多用保鲜剂浸泡后再上市，保鲜剂为一种化学制剂，浸泡过的橘子对果肉没有影响，但橘子皮上残留的保鲜剂却难以用清水洗掉，若用这样的橘子皮泡水代茶饮，有损健康。

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