【罗勒】罗勒是什么

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罗勒

【导读】在吃西餐的时候，不知道大家有没有留意过一些暗绿色的碎末调料呢？其实调料大多数都是罗勒哦！罗勒不仅可以用来点缀美食，最重要的是它还有很多营养价值！罗勒具有疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿等功效。 罗勒是什么

罗勒是在西餐的地位堪比葱在中餐的地位，可想而知它在西餐中式非常常见的调料。现在让我们来具体介绍一下罗勒是什么吧！

罗勒又叫作金不换，台湾人通常称为“九层塔”。由于它自身带有独特的香味，因而成为优良的调味香料。罗勒还被称为调料之王哦！目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等品种。

罗勒不仅灵活运用在西餐之中，还经常在我国的卤制品中用来提味增香。因为罗勒的外形独特，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮罗勒用以装盘。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都是不错的选择哦！

罗勒精油的功效与作用

罗勒精油是从罗勒身上提炼出来的精油，气味非常清甜，带有罗勒草特有的香甜气味。现在很多朋友在精油市场上也可以看见到它的身影，而且女性朋友特别喜欢。那么罗勒精油有什么功效和作用？下面让我们一起来认识下。

我们都知道罗勒被称为香草之王，而罗勒精油更是不得了，它的最主要功效与作用就是治头疼和偏头痛。这就决定说为什么这么受女性朋友欢迎。因为女人有特殊的生理期和生育期，稍不注意就容易患上偏头痛，所以说，罗勒精油对于治疗偏头痛是很有效果的。

罗勒是薄荷吗

罗勒叶和薄荷都是大家常用的调料之一，甚至很多人误以为这两种植物是同一种食材。那罗勒叶是薄荷吗？两者有什么区别吗？下面我们就一起来看看吧！

首先，给大家正名一下，罗勒叶并不是薄荷，但是他们在料理上一般可以替换的，它们都是非常美味的香料。但是在药效和其他营养价值上来说，二者可是不同的哦！下面分别来看看吧！

罗勒是非常适合与番茄搭配，不论是做莱，熬汤还是做酱，风味都非常独特哦。可用做比萨饼、意粉酱、香肠、汤、番茄汁、淋汁 和沙拉的调料。许多意大利厨师常用罗勒来代替比萨草，它也是泰式烹旺中常用的调料。在药效上，罗勒全草具疏风解表、化湿和中、行气活血、解毒消肿的效果哦！

而薄荷叶在食用上，既可作为调味剂，又可作香料，还可配酒、冲茶等。利用薄荷叶5～10克，以热开水冲泡，待香味溢出即可饮用哦，这是最为方便快捷的饮用方式，如果夏季以带盖器皿冲泡，可以避免薄荷油挥发，待凉后饮用，“满腹清凉之感”会让人心旷神怡的哦。

罗勒是紫苏吗

现在很多人都以为罗勒叶是紫苏，但是真的是这样吗？罗勒叶只是紫苏的别名而已吗？下面我们一起来探个究竟吧！

其实，罗勒叶和紫苏并不是同一种植物哦。我们分别来了解一下他们吧！

罗勒又叫金不换，台湾人通常称为“九层塔”。由于它自身带有独特的香味，因而成为优良的调味香料，常常用于冷盘的调料、也可以用于腌制食物。而外形独特，很多大厨也喜欢在盘边缘摆置一小撮九层塔装盘。此外，它的嫩茎叶也可以直接拿来炒蛋，炒茄子或蘸面粉浆油炸，都是不错的选择哦。

而紫苏一般则是在制作海鲜的时候用的，它可以去除海鲜的腥气和湿气。紫苏的叶子背面是紫色的，也因此而命名。紫苏也是市面常见的调料菜色之一。紫苏叶性味辛温，具有散寒、理气的功效，还能治感冒风寒哦！紫苏可谓一项全能植物，它能主药用、油用、香料、食用等，它的叶 (苏叶)、梗 (苏梗)、果(苏子)均可入药，嫩叶还可生食、作汤，而茎叶也可腌制等。

所以不要弄混罗勒和紫苏啦！它们在做调料时可以互换，但是功效却是不同的哦！

罗勒是什么调料

罗勒是一种草本植物（也就是中草药哦），它即可以药用又可以作菜品，用在烹饪中还是一种难得的香料，通常我国的卤制品中都经常用它来提味增香。 罗勒还有别名兰香，是一个庞大的家族呢。目前已上市的品种有甜罗勒、圣罗勒、紫罗勒、绿罗勒、密生罗勒、矮生紫罗勒、柠檬罗勒等。

而在功效上，罗勒全草都具有芳香，是提神的优选哦。另外，罗勒的叶味辛温，在药理上有杀菌、健胃、强身、助消化等作用；还有有疏风行气、化湿消食、活血、解毒之效果呢。

所以说，罗勒可不仅仅只是普通的调料，还是具有各种功效的一种“全能植物”哦！

罗勒种子

罗勒种子，顾名思义，就是罗勒的种子，是属于一年生的草本植物。通常植株高度约45-60公分，种子发芽期为5-10天，成熟时间为60-80天，花期是在夏季，花色是粉红色的。

罗勒的气味芳香，紫色绉叶形似波浪，植株高45至60厘米，还能满足追求奇特花色的客户要求。大概约5%的植株叶片为紫绿双色。值得一提的是，罗勒在全美花卉品种选育奖中式获奖品种之一哦。

而罗勒种子栽培出来后，则变成大多西餐的调料及装盘，已经渐渐成为人们偏爱的调料之一了哦！除此之外，罗勒叶还有一定的药效功能，能够提神，治疗感冒等，可谓多效植物呢！

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。 相关百科 冬瓜做法红萝卜煮毛豆酸豆角腌咸菜小西红柿豆瓣菜冬瓜皮韭菜花蕨菜干黄芽菜胡萝卜丝海发菜豌豆芥菜头水芹菜干黄花菜老黄瓜干豇豆罗勒叶长豇豆扁豆角莴笋叶香椿苗干马齿苋山野菜荷叶洋姜蒲菜冬寒菜子姜柿子椒玉兰片芽菜贡菜番薯叶刺儿菜枸杞叶苦苣榆钱穿心莲芦蒿苦菊枸杞菜罗勒红菜苔香茅野苋菜菊花菜马兰头萝卜苗洋槐花槐花冬菜香椿马齿苋海底椰桂花野菜豌豆角马蹄豇豆角豆角白花菜青蒜冬笋紫背天葵观音菜花椰菜甜菜根莼菜海白菜豌豆尖茴香菜刀豆红薯苗玉米笋蒜苔大白菜蒜苗豌豆苗樱桃萝卜油麦菜豆苗蒜黄木耳菜长豆角通心菜芥菜鸡毛菜芝麻菜花菜发菜西洋菜芥蓝苔干苤蓝娃娃菜西葫芦韭黄菱角小白菜茭白荠菜食用芦荟卷心菜黄豆芽韭菜洋葱紫甘蓝仙人掌芦笋空心菜牛蒡尖椒油菜苋菜西红柿菠菜生菜青椒蕨菜胡萝卜茼蒿白萝卜荷兰豆豇豆西兰花莴笋大葱绿豆芽芹菜四季豆黄花菜荸荠香菜紫菜竹笋土豆金丝瓜仙人掌果胡萝卜汁金花菜石花菜 查一查能不能吃 食物分类 ♦♦ 选择食物分类 五谷杂粮食物加工篇蔬菜/食用菌肉禽蛋/野味水果水产品/海鲜调味品饮品/饮料零食/小吃豆/乳/奶制品干果补品草药 适用人群 ♦♦ 选择适用人群 不限 孕妇 产妇 哺乳期 婴儿 能不能吃 ♦♦ 能不能吃 不限 能吃 慎吃 不能吃 查看结果 索引 罗勒是什么罗勒精油的功效与作用罗勒是薄荷吗罗勒是紫苏吗罗勒是什么调料罗勒种子 相关百科 热门推荐 小西红柿蕨菜干红萝卜

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