菠萝不仅是一种美味的热带水果,还是一种能够为菜肴增添清新口感的绝佳食材。其酸酸甜甜的风味,可以很好地中和肉类的油腻,让整道菜肴变得更加爽口。以下是六种以菠萝为食材的菜肴做法,每道菜都能让人感受到菠萝带来的独特风味。
1. 菠萝咕咾肉
材料:
猪里脊肉 300g 菠萝 1个 青红椒 各1个 鸡蛋 1个 面粉 适量 番茄酱 适量 白糖 适量 白醋 适量 盐 适量 淀粉 适量做法:
将猪里脊肉切块,加入适量盐、蛋液和淀粉腌制。 菠萝和青红椒切块备用。 肉块裹上面粉,油炸至金黄。 锅中加入番茄酱、白糖、白醋和适量水,煮沸后加入菠萝和青红椒。 倒入炸好的肉块,快速翻炒,让肉块均匀裹上酱汁。 2. 菠萝炒饭材料:
熟米饭 适量 菠萝 1个 火腿 适量 豌豆 适量 胡萝卜 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 酱油 适量做法:
菠萝切开,挖出果肉切丁,留壳备用。 火腿、胡萝卜切丁,豌豆焯水。 鸡蛋打散,先下锅炒至半熟,盛出备用。 锅中加油,先炒胡萝卜和豌豆,再加入火腿和米饭。 加入鸡蛋和菠萝丁,调入盐和酱油,翻炒均匀。 3. 菠萝虾球材料:
虾仁 200g 菠萝 半个 盐 适量 淀粉 适量 胡椒粉 适量 蒜末 适量做法:
虾仁去壳去肠线,用盐、胡椒粉和淀粉腌制。 菠萝切小块备用。 锅中加油,炒香蒜末,加入虾仁翻炒至变色。 加入菠萝块,快速翻炒,调入适量盐。 4. 菠萝鸡翅材料:
鸡翅中段 10个 菠萝 半个 生抽 适量 老抽 适量 蚝油 适量 蜂蜜 适量 盐 适量做法:
鸡翅洗净,用适量盐、生抽、老抽和蚝油腌制。 菠萝切小块备用。 锅中加油,将鸡翅煎至两面金黄。 加入菠萝块和腌制鸡翅的酱汁,小火炖煮至鸡翅入味。 5. 菠萝排骨材料:
猪排骨 500g 菠萝 1个 番茄酱 适量 白糖 适量 白醋 适量 盐 适量 淀粉 适量做法:
排骨切块,用盐和淀粉腌制。 菠萝切小块备用。 排骨油炸至金黄,捞出沥油。 锅中加入番茄酱、白糖、白醋和适量水,煮沸后加入排骨和菠萝块,翻炒至排骨裹上酱汁。 6. 菠萝牛肉材料:
牛肉 300g 菠萝 半个 青椒 1个 红椒 1个 洋葱 半个 盐 适量 生抽 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量做法:
牛肉切片,用盐、生抽、胡椒粉和淀粉腌制。 菠萝、青椒、红椒和洋葱切小块备用。 锅中加油,快速翻炒牛肉至变色,盛出备用。 加入洋葱和青红椒翻炒,再加入菠萝块和牛肉,调入适量盐,快速翻炒均匀。 小贴士: 菠萝在烹饪前最好用盐水泡一下,可以去酸增甜。 菠萝不宜烹饪过久,以免失去清新的口感。 菠萝与肉类的搭配,可以中和肉的油腻,使菜肴更加清爽。 结语:菠萝入菜不仅能够提香,还能带来爽口的酸甜味,是夏日解腻的好选择。无论是作为主菜还是配菜,这些菠萝菜都能让人胃口大开,享受清新的美味。不妨在家中尝试制作,让菠萝的酸甜带给您和家人愉悦的用餐体验。返回搜狐,查看更多
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