利肠通便、清除肠垢、排毒养颜、人体的清道夫——猪血

猪血一一利肠通便、清除肠垢、排毒养颜

猪血又称液体肉、血豆腐、血花等,性平、味咸,是最理想的补血佳品。我国传统医学认为,猪血能较好地清除人体内的粉尘和有害金属微粒对人体的损害,也有利肠通便、清除肠垢之功效。

因此,猪血堪称人体污物的“”清道夫”。

排毒功效：

现代医学证实,猪血中的血浆蛋白经过人体胃酸和消化液中的酶分解后,能产生一种解毒和澜润肠的物质,可与入侵肠道的粉尘、有害金属发生化学反应,使其成为不易被人体吸收的废物而排泄掉,有除尘、清肠、通便的作用,做成汤喝,能清除体内污染此外,猪血中的铁为血红素铁,易被人体吸收利用,其铁吸收率可高达到229以上,且猪血中脂肪含量非常低,这无疑为追求苗条的女性朋友解除了后顾之忧;猪血中不仅蛋白质含量略高于猪瘦肉,而且蛋白质所含的氨基酸比例与人体中氨基酸的比例接近,非常容易被人体利用。因此,猪血的蛋白质在动物食物中最容易被消化、吸收,有排毒美白的作用。

如何挑选猪血：便面无杂质的才放心，挑选猪血时,要仔细看看有无毛发、砂石或杂物,如果有就表示猪血不干净。色成暗红的才营养，应挑选颜色呈现红色而非黑红色的猪血,摸上去感觉饮涩而有弹性,如果滑且硬,按压后弹性不佳,就是不新鲜的猪血。无骚味的才健康，挑选时拿起来闻一下,如果只有淡淡的血腥味则是健康的猪血,如果有怪味、腥臭、骚味、消毒水味等都是不健康的猪血。

猪血排毒瘦身：

将猪血、海参洗净切块,豌豆荚去蒂头洗净,加水300毫升,以大火煮沸,转小火续煮5分钟,放入淀粉5克,加水勾芡,起锅前加凋味料拌匀即成。有些女性月经量少,容易感到疲倦,体重稍微下降,月经就更少,常吃此菜,有润肠通便、生津养血、开胃健脾的作用,又可改善脂肪的代谢功能,又能减轻体重且不伤身。

饮食宜忌：

忌：

猪血与黄豆不可一起吃，黄豆中含有蛋白质铰多,而猪血中氨基酸很丰富,如果同食的话,会引起消化不良,甚至便秘气症状。

宜：

猪血+豆腐,豆腐富含大量的白质,将血豆腐一块,豆腐一块,分别切丁(或片)用开水焯一下去腥,炒锅放入高汤烧开,到入红、白豆腐丁(或片)加入枸杞、盐、鸡精、胡椒粉、水定粉、加入一个鸡蛋烧开即可。

此汤味香浓郁,角毒清肠,补血美容。

排毒美白超级食谱：

食谱推荐一:小炒腊猪血

原料:腊猪血300克,红尖椒100克,香葱20克,老姜10克,香菜叶2克,盐2克,味精4克,香油3克,色拉油500克。

做法：

1.腊猪血切成片,入五成热油锅中过油。

2.锅留底油,烧六成热,下入红尖椒、老姜大火炒香,其放入腊猪血煸炒30秒。

3.下入香葱,加盐.味精后翻炒几下。

6.淋上香油放上香菜叶装盘即成。

适合人群:

此菜有排毒养颜的功效,适合消化不良的人食用。

食谱推荐二:猪血粥

原料:粳米100克,猪血200克,大葱5克,盐2克,味精1,香油2克。

做法：

1.将猪血(凝固状)切成小块,放在冷水中浸泡备用。

2.粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出沥干水分。

3.锅中加入约1000毫升冷水,将粳米放入,用旺火烧沸后,加入猪血,再改用小火熬煮,待粥快成时,以盐、味精调味,撒上葱末,淋上香油,即可盛起食用。

适合人群:此粥有利水消肿的功效,适合大便不畅的人食用。

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