煮鸡蛋时，直接下锅是错误的，多加这一步，鸡蛋又香又嫩还好剥壳

鸡蛋是我们生活中很常见的一种食材，它可以说是一种百搭的食材，不管是摊鸡蛋饼、面食、糕点以及做小吃等，都能用到鸡蛋。鸡蛋的营养价值非常丰富，不管是大人还是孩子，每天食用一个鸡蛋，可以给身体补充优质的营养。

鸡蛋，最简单而又比较营养的吃法就是用水煮。说到煮鸡蛋，相信大家都非常的爱吃，煮好的鸡蛋能很好的保留住营养，并且被人体所吸收。

很多人认为煮鸡蛋非常的简单，只要把鸡蛋放入锅中，再添加适量的清水，然后开火把鸡蛋煮熟就可以了。实际上，要想煮出来的鸡蛋，香嫩好剥壳，是有很大讲究的。如果我们不懂煮鸡蛋的小技巧，那么经常就会出现鸡蛋煮老了，而且还很难剥壳的问题。

煮鸡蛋时，不要直接将鸡蛋下锅煮，这样做是错误的。今天，小厨教你煮鸡蛋时多加这一步，保证煮好的鸡蛋又香又嫩还好剥壳。希望我的分享能给你带来收获。喜欢的朋友记得收藏备用。

煮鸡蛋详细操作步骤：

第一步，首先教大家如何挑选新鲜的鸡蛋。用手拿起鸡蛋晃一晃，不新鲜的鸡蛋，蛋黄一定会晃动。所以这样的鸡蛋不要买。

第二步，把买回来的鸡蛋，先用清水中 洗干净，然后外放入盆中加清水中浸泡10分钟左右。很多人平常在煮鸡蛋时，都是将鸡蛋直接下锅煮，这一步是错误的。鸡蛋下锅煮之前，应该先用清水浸泡一会，这样煮出来的鸡蛋，不仅鲜嫩而且还比较容易剥壳。

第三步，把浸泡好的鸡蛋，放入锅中倒入适量的清水，先用大火烧开，然后盖上锅盖改小火煮 5到6分钟左右即可。

第四步，提前准备好一盆冷水，把煮熟的鸡蛋全部捞出来放入冷水中过凉。鸡蛋过凉后，吃的时候比较容易剥掉蛋壳。

用水煮鸡蛋的时候，要记得多做这一步，鸡蛋下锅前必须先放入清水中浸泡几分钟，然后再下锅煮制，这样不仅鸡蛋在煮的过程中不容易破裂，而且煮好的鸡蛋鲜嫩还好剥壳。你学会了吗？

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