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一颗鹌鹑蛋，撑起河南乡镇里的二十亿级大产业

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 00:25

全国7/10的水饺、1/2的火腿肠、1/3的方便面、1/4的馒头，都产自河南，这是很多人都知道的事实。

可是你知道吗，在豫北的一个县，生产了全国约11%的鹌鹑蛋。这里就是河南省焦作市下辖的武陟县，中国著名的“鹌鹑之乡”。

武陟县，鹌鹑存栏量和年产蛋量均居河南省第一，是我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。在武陟县，年产鹌鹑蛋9万余吨，年产值20多亿元。

而武陟县谢旗营镇，则是武陟县鹌鹑产业的“扛把子”。在河南省农业农村厅最新公布的2022年河南省省级农业产业强镇创建候选名单，武陟县谢旗营镇在列。

这里的鹌鹑蛋，从乡村，走到了全国人民的餐桌上。这里的鹌鹑蛋价格，甚至能引起全国鹌鹑蛋市场的价格波动。

小小鹌鹑蛋，究竟藏着何种能量？

河南的“鹌鹑之乡”，产出了全国1/10的鹌鹑蛋

仲冬时节，河南的乡镇多归于宁静，武陟县的多个乡镇则是一片喧闹场景。

土地上钻出的厂房一座挨着一座，从早到晚，隔着墙头能听见院内的叽叽喳喳声不断。

驶往武陟县的路上，要是多留意路边“鹌鹑之乡”的宣传牌，便不难猜到那场房里的声音从何而来。

武陟盛产鹌鹑，鹌鹑存栏量和产蛋量均位列全省第一。

位于武陟县城东北部的谢旗营镇，是武陟鹌鹑的主阵地，也是我国北方地区最大的鹌鹑生产基地和鹌鹑良种供应基地。

谢旗营镇共有28个行政村，其中光养鹌鹑的大户就有500多家。

整个镇的鹌鹑常年存栏量在2000万只左右，高峰期能达到3000万只。

多年发展中，谢旗营镇的产业链条不断延长、变强，向上下游扩展，形成了集鹌鹑种苗孵化、育雏、笼具加工、兽药饲料提供、蛋鹑养殖、粪便处理销售、鲜蛋收售、蛋制品加工、屠宰分割、精深加工、仓储物流、科技研发、产品营销于一体的完整产业链。

谢旗营镇有30多个厂家主攻鹌鹑孵化，25家育雏，20多家做经销商，1家省级农业产业化龙头加工厂。

靠着养鹌鹑，谢旗营镇培养出了1家省级农业产业化龙头企业和1家市级农业产业化龙头企业。

鹌鹑产业产品加工转化率达到85%，鹌鹑蛋产量约占全国11%，常年为成都、重庆，武汉、银川等地提供优质的鲜蛋供应。

户带户，村带村，50年，河南鹌鹑蛋走向全国餐桌

去年，谢旗营镇鹌鹑产业总产值达20.04亿元，显然已成为乡村振兴的支柱产业。

从一只小鹌鹑到亿元产业，谢旗营镇的鹌鹑路走了近50年。这一切，还要从谢旗营镇冯李村讲起。

上世纪70年代末，农民的营收手段还比较单一，多是土里刨食，一个村子也不见得有一个生意人。

谢旗营镇冯李村的时任老书记，在去四川期间，注意到了既有药用价值又有食用价值的小鹌鹑。

回村后，老书记说出了养鹌鹑的想法，仔细盘算了一番发现，养鹌鹑要比种庄稼赚得多。说干就干，老书记决定带动村民发展鹌鹑养殖。

说实话，最初养鹌鹑的人没几个，愿意养的人每家也只有几百只，规模都比较小。

好在鹌鹑的饲养周期短，投资少、营收快，收益摆在了明面上，村里养鹌鹑的人慢慢多了起来，久而久之，返乡创业的人和周边村庄的人也都打起了养鹌鹑的主意。

就这样，“一户带多户、多户带一村、一村带多村、多村成基地”，几十年后谢旗营镇的大部分地区都在养鹌鹑，影响还在持续向周边县、镇辐射。

家庭养殖的规模由几百只到几万只再到几十万只，产值从万元跨越到现在的上亿元。

2021年，谢旗营镇入选河南省首批“一村一品”示范村镇，并成功创建焦作市鹌鹑现代农业产业园。

2022年，冯李村被评为市级“一村一品”示范村。

鹌鹑蛋变身二十亿大产业，武陟做对了什么

武陟县鹌鹑产业的大步发展除了依靠深度融合的全产业链、国内先进的养殖模式之外，还离不开完善的服务体系以及地方政府的大力支持。

据相关负责人介绍，“长期以来，当地的鹌鹑养殖产业能在市场经济激烈竞争中稳步发展，一大批善于经营、懂业务、能吃苦的营销经纪人功不可没”。

武陟县采取“基地+经纪人+养殖户”的服务模式，由经纪人联结养殖户和市场，建立稳固的对外销售网络，以大市场带动千家万户的鹌鹑养殖，形成鹌鹑产业集群，并带动了豫北地区鹌鹑产业集群发展。

同时，为确保市场供需平衡，经纪人联结养殖户与市场，并根据自己的日销量与饲养户紧密联系，做到按市场生产，定价格收购，定时间销售，形成风险共担、利益均沾的产销模式。

“这一车是刚收上来的鹌鹑蛋，价值十几万元，明天就能送到天津，基本上一天就能收一卡车，不少客户还在排队等货。那一车是刚拉回来的鹌鹑饲料，养殖户有需求一个电话就能送到。”在灏翔农牧有限公司的经纪人王文华正在指挥工人进行装车。

小鹌鹑大产业，小鹌鹑大品牌。

武陟鹌鹑蛋制品、肉制品成功入选农业农村部2022年第三批全国名特优新农产品名录。

院地合作，校企合作，也为鹌鹑产业发展插上腾飞的翅膀。

河南牧业经济学院、河南科技大学、河南省农科院等科研院校与当地深度合作，鹌鹑品种的研发，鹌鹑行业标准的制订正在有条不紊。

农业农村部第三次全国畜禽遗传资源普查，武陟鹌鹑成功入选性能测定单位。无疑，这是给予当地鹌鹑长足发展的充分肯定。

产业提档升级，离不开企业的艰苦奋斗、开拓创新。2020、2021两年疫情考验，鹌鹑孵化产业遭遇巨大冲击，河南省武赢鹌鹑种禽孵化有限公司联合全镇30余家孵化企业，全力保育种保供应。2022年全年累计孵化商品鹌鹑苗1亿余只，占全国供应量的15%；另辟蹊径，开创式研发速冻公鹌鹑宠物粮、调味鹌鹑等附属商品。河南省武陟即可达食品有限责任公司顶住市场压力，淡季市场加大蛋制品收购，保障养殖户收益。紧跟食品行业趋势，前后开创了鹌鹑预制菜、罐头、松花皮蛋、料理肉制品……

如何让鹌鹑产业进一步做大做强、走得更远？武陟鹌鹑被列入河南农业“十四五”发展规划，县委、县政府高度重视鹌鹑产业发展，出台《武陟县推进鹌鹑产业发展实施方案》。

针对于鹌鹑产业的发展，县财政每年预算列支100万元，用于扶持鹌鹑产业发展，支持科研院所、龙头企业、新型农业经营主体开展科技创新、品牌创建，对开展规模化、标准化、自动化、智能化养殖的给予奖励补助。