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最新健康膳食指南标准

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 12:59

　　2015版膳食指南标准：“多吃蔬菜、水果、全谷、低脂或无脂奶制品、水产品、豆类和坚果;成人适量饮酒;少吃红肉和加工肉制品;少吃加糖食品饮料和精粮。”

　　其中的“适量饮酒”引起了中国公众的巨大关注。该如何来理解这句适量饮酒呢?

　　酒精是食谱中的一个很特别的成分，适量饮酒可以成为健康食谱的一个组成部分，但是：

　　第一，如果要喝酒，要么应该“适量”并且“成年”;

　　第二，不推荐任何人为了可能存在的健康益处去开始喝酒，或者喝超过适量的酒。因为，即使是“适量饮酒”，也伴随着暴力、溺水、摔倒受伤以及车祸风险的增加。对于女性，适量饮酒也可能增加乳腺癌的风险。此外，还有包括怀孕在内的许多情况下，不应该饮酒。

　　饮酒对心血管健康的影响目前有大量研究，总体而言结论是“在适量饮酒的人群中，心血管疾病的发生率比完全不饮酒或者大量饮酒的人要低一些”。这也是“推荐“适量饮酒的依据。

　　但是，任何食物对健康的影响都不是单一的，经常出现“按下了葫芦又起了瓢”的情况。就饮酒而言，即使是“适量”，也还是可能带来其他方面的不利影响。除了前面提到的使人身体失控带来的问题，关注比较多的是对癌症的影响。

　　相对于饮酒对心血管健康的影响，这方面的研究不是那么多，科学证据的强度也就比较弱。在这份膳食指南中，专家们认可了它对女性乳腺癌风险的不利影响，不过证据的强度不如对心血管健康的积极作用那么强。所以，在总体上，指南认为可以把“适量饮酒”作为健康饮食的一个组成部分。

　　简而言之，指南的准确意思是：如果是有饮酒习惯的成年人，那么应该把饮酒量控制到“适量”;如果本身不饮酒，那么不要为了“可能对身体有益”而去饮酒。

　　“适量饮酒”的适量是指多少呢?指南中明确指出：

　　平均每天的饮酒量，女性不超过1个饮酒单位、男性不超过2个饮酒单位，而且在一天之内，女性不超过3个饮酒单位、男性不超过4个饮酒单位。

　　所谓的“1个饮酒单位”，是指含有0.6盎司(约18毫升)酒精的酒。对应于通常的酒，1个饮酒单位大致相当于355毫升啤酒，或者150毫升葡萄酒，或者45毫升40度白酒(如果是60度白酒，则只有30毫升)。