过敏性患者怎么吃才健康？

避开易引起过敏的食物

为避免营养失衡，对某种食物轻度过敏，可以少吃、常吃、逐渐加量，以便让身体对过敏食物产生耐受性。增加的数量以不引起过敏症状为宜。这样随着食用量的慢慢增加就会逐渐耐受，通常经过一段时间后可以正常进食而不再过敏。严重过敏者，应该忌食一段时间，待病情稳定后再从极小剂量开始试吃。

但是，如果曾出现过敏性休克，则这种食物应绝对禁食。研究发现，对芒果、坚果类、鱼和甲壳类海产品过敏的患者往往需要终生禁食。对某种食物过敏的人，比如牛奶、鸡蛋、海鲜，对很多添加了这些食材的食物，也要谨慎。

过敏原替代食物

为保证足够的营养成分，也可选择一种营养相宜的食物，代替饮食中剔除的食物。如对牛奶过敏的患者可采用豆奶或水解蛋白奶粉代替，也可采用米汁和油脂的混合物或鸡汤来代替。对鸡蛋过敏者，可用其他肉类或豆类，如鱼肉、猪肉替代。

注意：不要用羊奶来代替牛奶。因为牛、羊都是有犄角的动物，牛奶和羊奶可能存在交叉过敏反应。可以用无犄角动物的奶来代替牛奶，如马奶、驴奶，存在交叉过敏的可能性低一些。

多吃抗过敏食物

常见的抗过敏食物有生姜、蜂蜜、葡萄、西蓝花、大蒜等。

生姜中富含维生素C和镁等矿物质，既有助于缓解普通感冒引起的鼻塞，也能缓解过敏的呼吸道症状。蜂蜜含有微量的蜂毒（蜂毒在临床上被用于支气管哮喘等过敏性疾病的治疗），并且蜂蜜含有一定的花粉粒，经常喝会对花粉过敏产生一定的抵抗力。葡萄皮有一种抗氧化剂——白藜芦醇，它具有消炎的功效，可以减轻过敏症状。西蓝花含有一种名为莱菔硫烷的化合物，能降低过敏性鼻炎及哮喘发作的概率。大蒜含有200多种有益于身体健康的物质，如蛋白质、维生素Ｅ、维生素Ｃ及钙、铁、硒等微量元素，以及能增强人体免疫力的Ｓ–烯丙基半胱氨酸（SAC）、极具杀菌力的大蒜素。生吃大蒜能够减轻过敏反应程度。

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