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鹌鹑蛋的功效与作用，鹌鹑蛋怎么做好吃，鹌鹑蛋一天吃几个适宜

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 02:44

鹌鹑蛋的功效与作用，，鹌鹑蛋怎么做好吃，鹌鹑蛋一天吃几个适宜

鹌鹑蛋，向来都是食物中的珍品，且具有很高的药用价值，古代为帝王将相食用，故有“宫殿宝贵食物”之名。它对月经不调的女人更有调补、养颜、美肤的成效，对孕妈妈产前、产妇产后所呈现的贫血有很高的补养效果。

鹌鹑蛋的功效与作用

鹌鹑蛋每百克含蛋白质12.8克，脂肪11.1克，碳水化合物2.1克，维生素A337微克，硫胺素0.11毫克，核黄素0.49毫克，维生素E3.08毫克，钾138毫克，钠106.6毫克，镁11毫克，锰0.04毫克，锌1.61毫克。

鹌鹑蛋丰厚的蛋白质、脑磷脂、卵磷脂、赖氨酸、胱氨酸、维A、维B2、维B1。铁、磷、钙等养分物质，可补气益血，强筋壮骨。

健脑补脑

鹌鹑蛋的蛋白质、脂肪含量尽管与鸡蛋恰当，但它所含的卵磷脂和脑磷脂比鸡蛋足足高出3-4倍，这两种物质是高级神经活动不行短少的养分。

鹌鹑蛋还含有对从事脑力劳动有利的脑磷脂、激素，比鸡蛋高5-6倍的卵磷脂及成份较高的赖氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等人体所不行缺少的物质。能够说是脑力劳动者的最佳补养品，尤其是学生。

维护视力

鹌鹑蛋的核黄素含量也是鸡蛋的2.5倍，对整天对着电脑的工作一族的视力，也有很好的维护效果。

增强回忆

由于鹌鹑蛋中的养分分子较小，所以比鸡蛋更简单吸收使用。鹌鹑蛋胜似补脑丸，并且鹌鹑蛋中维生素D的含量较高，这是其他禽类的蛋所不能比较的。而维生素D水平高的人，在大脑回忆力和信息处理的测验中体现较好。

低胆固醇

很多人由于胆固醇问题将蛋黄丢掉，其实，蛋黄中不只含较多的胆固醇，还含有丰厚的卵磷脂。卵磷脂能将胆固醇和脂肪乳化为能透过血管壁，并且直接供安排使用的极细颗粒。

防备过敏

吃鹌鹑蛋能防备因吃鱼虾产生的皮肤过敏、风湿疹、吐逆以及药物性过敏症。

缓解失眠

适量食用能缓解失眠、神经衰弱、多梦等症状。

鹌鹑蛋的忌讳

鹌鹑蛋中含有必定数量的胆固醇，那些自身就患有血栓或高血脂的人群应少食鹌鹑蛋。

外感未清或许痰热痰湿体质，都不太适合吃鹌鹑蛋，应根据体质适量少食。

鹌鹑蛋怎么做好吃

五香鹌鹑蛋

鹌鹑蛋500克、葱1小段、姜2片、花椒8粒、八角1颗、香叶2片、盐适量、生抽2勺、老抽少量。

准备好清水、葱、姜、花椒、八角、香叶，把鹌鹑蛋洗净，最好用小刷子悄悄的冲洗外表，由于鹌鹑蛋外表也黑色斑驳，哪里脏也看不出来，所以要细心清洗洁净哦。

把洗净的鹌鹑蛋放入锅中，加适量清水，盖好锅盖，大火烧开，转小火持续煮4分钟关火。

把煮好的鹌鹑蛋捞出来，放在一个盘子中，挑选一个勺子，把鹌鹑蛋外表都敲碎。

再把翘碎的鹌鹑蛋都放锅中，加适量清水、葱、姜、花椒、八角、香叶、生抽、老抽。

大火烧开再转小火煮十分钟，不要煮时刻太长，鹌鹑蛋很小，比较简单熟，煮的时刻长，蛋就发硬，不好吃。

小贴士：

假如比较懒的话，能够把洗净的鹌鹑蛋和各种调料、水放进锅中，一同煮，蛋根本熟的时分，一个手拿着勺子把蛋捞出来，另一只手拿着另一个勺子敲蛋，都敲碎今后再换一勺蛋，悉数翘碎即可。

假如时刻足够的话，煮完今后，最好浸泡三个小时以上再吃，滋味会更好。

鹌鹑蛋一天吃几个适宜

一天吃1-3个鹌鹑蛋适宜。

鹌鹑蛋除了以上人群不宜食用外，还不宜多吃，不然吃多了鹌鹑蛋也会有相应的健康损害，如呈现腹痛、腹胀、消化不良、吐逆等症状。

主张一天吃1-3个鹌鹑蛋，一起吃过鹌鹑蛋后还需削减其他高胆固醇食物的摄入量，如：鸡蛋、鸡肝、鹅肝、猪脑、牛脑、羊脑、肥肉、猪皮、蹄膀、鸡心、腰子等食物。