早餐吃玉米的好处和坏处

朱明炜主任医师

营养科北京医院

早餐适量吃玉米的好处包括增加饱腹感、润肠通便等，过多吃玉米的坏处是增加消化负担、影响血糖水平等。

一、好处

1、增加饱腹感：玉米是一种较为常见的粗粮，其饱腹感较强且热量较低。早餐适量吃玉米一般能够增加饱腹感，减少其他食物的摄入量，达到控制体重的目的。

2、润肠通便：玉米中含有大量的膳食纤维，早餐适量吃玉米能够促进胃肠道的蠕动，增加粪便体积，进而达到润肠通便的效果。

二、坏处

1、增加消化负担：早上食用者自身的胃肠道还未完全恢复正常功能，若早餐吃过多的玉米，容易导致大量食物堆积在胃肠道中，增加消化负担，引起消化不良。

2、影响血糖水平：玉米中含有一定量的糖分和淀粉，进入人体后可转化为葡萄糖。若吃早餐时一次性吃过量的玉米，容易导致葡萄糖转化过多，导致血糖水平波动。

此外，早餐吃玉米的好处还包括降低胆固醇、补充营养等，坏处是营养不均衡。建议食用者在日常生活中适量吃玉米，同时应保证饮食营养均衡摄入。

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