优质蛋白类食物有哪些

肾炎优质蛋白食物有哪些

"肾炎患者如果没有严重的禁忌证，可以吃优质蛋白，所谓的优质蛋白也就是平常所说的动物蛋白，因为动物蛋白中含有较多种类的必需氨基酸，例如牛肉、羊肉、鸭肉、瘦猪肉、鸡肉、鱼肉、鸡蛋和牛奶，这些必需氨基酸是人体不能自己合成的，必须依靠外源性摄入补充，所以称为优质蛋白。n动物蛋白除了优质蛋白以外，还有很多非优质蛋白，那些就不主张吃了，植物蛋白中，含有必需氨基酸种类比较少，也是非优质蛋白，肾炎患者摄入的时候也需要限制量，如果肾炎患者有禁忌证，例如大量的蛋白尿>3.5g/24h，或者血中肌酐水平高于正常，不主张过多的摄入优质蛋白。因为大量蛋白尿患者摄入蛋白质过多，容易造成蛋白负荷性肾病，加重肾脏疾病的进展。如果血清肌酐升高摄入过多的蛋白质，容易造成血中肌酐的进一步加升，使疾病不易控制。"

刘国建主治医师

哈尔滨医科大学附属第二医院三甲全国第67

肾病优质蛋白饮食有哪些

"肾病优质蛋白饮食主要是肉、蛋、奶，所谓优质蛋白，主要是指含有必需氨基酸比较多的蛋白质，主要是动物蛋白。植物蛋白含有的蛋白质，人体大部分能够自己合成，含有的必需氨基酸比较少，所以，优质蛋白主要指的是动物蛋白。慢性肾脏病的进展与高血压、高血脂、高尿酸等密切相关，这些因素既是慢性肾脏病的并发症，又是促进慢性肾脏病进展的危险因素，早期对这些危险因素进行干预至关重要，并且应该把饮食干预和药物干预摆在同等重要的位置。为了延缓慢性肾脏病的进展，必须控制蛋白质的摄入量，进行低蛋白饮食。但是，为了避免营养不良，就需要进食优质蛋白，在低蛋白饮食的条件下以优质蛋白为主。"

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