减脂必备：6种全谷物混合杂粮推荐

减脂必备：6种全谷物混合杂粮推荐
6种全谷物混合杂粮：36%糙米，27%黑麦，14%斯佩尔特小麦，9%大麦，9%燕麦，5%小米。这些谷物都是100%有机全麦，低升糖指数，是健康的复合碳水，适合减脂期作为主食的“慢碳”。

如果你喜欢米饭的口感，可以试试这些谷物混合煮出来的米饭。它的口感比较韧，有嚼劲，不是那种软绵绵的白米饭。如果你喜欢白米饭的口感，那这种米可能不太适合你。我用100g生米煮出来270g熟米饭，两次量。煮的时候可以加入亚麻籽、藜麦等，丰富碳水形式。我喜欢在关火前再放一勺麦麸皮，因为燕麦麸皮会吸很多水，再加一些水，搅拌一下，关火盖上锅盖焖一小会，最后锅里水干。我是提前浸泡后用普通不锈钢煮锅煮的，用电饭煲或电压力锅也可以。

这些谷物混合后可以用来做隔夜燕麦，Q弹有嚼劲。我是在Rossmann买的，价格是1.99€1kg。Alnatura或者一些有机店（Reformhaus）也有卖，dm也有卖6种杂粮谷粒的，不过里边没有小米，而是单粒小麦Einkorn（原产自小亚细亚的小麦属中最原始的栽培种）。

白米白面在减脂期并不是一定要避免的，它们是无罪的。只是我个人吃了等量的白米（Milchreis，Basmatireis，Jasminreis等）白面之后，饿得比较快，所以更喜欢用全粗粮谷物当主食。不过每个人的反应不同，如果你吃100%全谷物当主食完全不吃白米白面时会觉得胀气不舒服，可以用全谷物粗粮替换20%，50%的白米白面当主食，还是以自己的身体最直观的感受为准。

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