丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢与瘤胃内容物脂肪酸组成的影响

丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢与瘤胃内容物脂肪酸组成的影响

【摘要】：本文以山羊为研究对象,以4只装有永久性瘤胃瘘管的成年波杂山羊为瘤胃液供体,在体外条件下研究丙酮酸钙和亚油酸对山羊瘤胃消化代谢的影响,以及添加丙酮酸钙后对瘤胃内容物脂肪酸组成的影响。1、丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢影响的体外实验本试验选用4头健康波尔杂交山羊,均为摘除卵巢的雌性,手术安装永久性瘤胃瘘管,作为瘤胃液供体,添加不同剂量的丙酮酸钙,进行瘤胃液体外培养,研究丙酮酸钙对山羊瘤胃消化代谢的影响。试验过程中,培养0、1、2、4、8、12、24h后采集瘤胃液,并测定其pH值、氨氮、瘤胃微生物蛋白、VFA含量。结果显示：添加不同剂量的丙酮酸钙对瘤胃液pH值没有影响；培养2h后,各剂量组MCP浓度均显著高于对照组(P<0.05)；在培养4h后,各剂量组NH3-N浓度显著低于对照组(P<0.05),且中、高剂量组NH3-N浓度极显著低于对照组(P<0.01)；在培养1h后,各剂量组(乙酸+丁酸)／丙酸比值均显著低于对照组(P<0.05),(乙酸+丁酸)／丙酸比值与添加的丙酮酸钙浓度呈负相关。结果表明：添加丙酮酸钙可以在一定程度上提高瘤胃微生物对饲料的发酵和利用水平,促进瘤胃的消化代谢,而不会对微生物本身造成明显的抑制,对稳定瘤胃内环境具有积极的作用。2、添加亚油酸对山羊瘤胃消化代谢的影响试验设计同上。按50μg/L浓度添加亚油酸,进行瘤胃液体外培养,研究亚油酸对山羊瘤胃消化代谢的影响。测定指标同上。结果显示：添加亚油酸对瘤胃液pH值没有影响；在培养2h时,试验组MCP浓度显著高于对照组(P<0.05)；试验组NH3-N浓度较对照组相比,有上升的趋势,但统计结果差异不显著(P>0.05)；在培养2h及4h时,试验组(乙酸+丁酸)／丙酸比值显著高于对照组(P<0.05)。结果表明：添加一定剂量的亚油酸没有显著影响山羊瘤胃消化代谢,但促进了瘤胃发酵,对稳定瘤胃内环境具有积极的作用。3、丙酮酸钙对瘤胃内容物脂肪酸组成的影响瘤胃液供体同上,对照组添加亚油酸,试验组添加亚油酸及丙酮酸钙,进行瘤胃液的体外培养,以研究丙酮酸钙对瘤胃内容物脂肪酸组成的影响。试验过程中,在培养0、1、2、4、8、12h后采集瘤胃液,并用气相色谱测定其各种脂肪酸的含量。结果显示：在培养14h期间,添加丙酮酸钙可以显著提高C16：0、C18：0、C18：2、及CLA的含量(P<0.05),并有提高C18：1含量的趋势,但统计学上差异不显著(P>0.05)。结果表明：添加丙酮酸钙可以在不影响山羊瘤胃消化代谢的基础上,改变瘤胃内容物脂肪酸的组成,有提高C18：1含量的趋势,为组织内源合成CLA提供前体,同时亦能直接提高CLA的含量。

【学位授予单位】：南京农业大学
【学位级别】：硕士
【学位授予年份】：2009

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