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鸡胸肉怎么做好吃炒菜

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 12:34

鸡胸肉怎么做好吃炒菜

　　用料：鸡胸肉1块、黑木耳10克、黄瓜100克、红椒2个、大蒜10克、生抽20毫升、料酒10毫升、玉米淀粉3克、蚝油20毫升、精盐3克、原味鲜1克、食用油30毫升。

　　1、鸡胸肉洗净后改刀切片。加生抽，料酒和玉米淀粉，抓匀后腌制15分钟。

　　2、黄瓜切皮斜切片，大蒜剁碎。

　　3、泡发好的黑木耳摘洗干净，红椒去籽切块。

　　4、锅中注入食用油，5成热的时候，下鸡胸肉。用筷子快速划散，变色后盛出备用。

　　5、锅中留底油，下大蒜末。

　　6、煸香后下黄瓜片和黑木耳。快速翻炒均匀。

　　7、下之前滑炒的鸡胸肉。炒匀后淋入蚝油、精盐调味。

　　8、炒匀后下红椒。加原味鲜提鲜味，快速翻炒几下，关火即可出锅。

鸡胸肉怎么切片

　　1、先把鸡胸肉根据自己想要的大小切块，一个鸡胸一般切成3-5块。

　　2、取其中一块，左手稍用力压着，右手沿着和砧板平行的方向下刀，向左方向片，尽量片薄。

　　3、顺着纹路切出的鸡肉片。

　　4、片好的鸡胸肉下锅前拌玉米粉或拌蛋白，或分装在小盒里放进冰箱冷冻，或加酱油、酒拌匀放进冰箱冷藏。顺着纹路切出的鸡胸肉，煮后不干不柴。

　　5 用手按住鸡胸肉条，将刀放平（平行于鸡胸肉），片切成肉片，然后顺着鸡肉的纹理且成鸡胸肉丝即可。

　　鸡胸肉营养价值鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。脂肪含量3%，蛋白质含量20%，适合减肥增肌食用。

一斤鸡胸肉有多少

　　一斤鸡胸肉有835大卡，鸡胸肉是鸡身上热量最低的部分，虽然和其他的食物相比较的话，热量可能不算很低，但是在众多的肉类中，应该算是比较低的食物了。

　　鸡胸肉的蛋白质含量很高，只比鱼类稍微低一些，但是热量在众多的肉类食物中算是最低的，而且鸡胸肉几乎是零碳水化合物，即使吃上很多，也不会有任何的碳水化合物摄入。所以在减肥期间当然是可以吃鸡胸肉的。并不是所有鸡胸肉做的菜肴都是适合食用的。比如宫保鸡丁就不太适合减肥的人群食用，因为宫保鸡丁在制作的过程中，需要加入很多的辣椒、辣油、花生米等等，这些食材的加入，会使得菜的热量增加很多。

水煮鸡胸肉的做法

　　1、鸡胸肉切片用盐和黑胡椒腌制15分钟，将生菜洗净，手撕成片，锅中倒水，将罗勒叶和鸡肉煮5分钟。

　　2、鸡肉取出放凉，撕成条状，酸奶中加入黑胡椒，海盐和柠檬汁调成沙拉汁。

　　3、在鸡肉条，生菜片，圣女果和煮好的藜麦上倒上沙拉汁，拌匀即可。

鸡胸肉怎么做好吃炒菜