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每天喝苹果醋，身体会有什么变化

来源：泰然健康网时间：2024年12月16日 23:20

苹果醋，通常被称为 ACV，因其烹饪特性而成为许多厨房的主食，是沙拉酱、酱汁等的酸性添加剂。在健康领域，有些人吹捧苹果醋是一种天然的万事通疗法，这表明它可以解决许多疾病，包括消化问题、肥胖症等。

自从 1900 年代初由 Paul C. Bragg 博士作为一种平易近人的自然疗法推向市场以来，这种醋在健康领域的受欢迎程度近年来呈爆炸式增长，一半的美国人表示他们目前正在使用或已经使用它出于健康和保健原因，根据 Bragg Live Food Products， Inc. 进行的 2022 年民意调查。

这种醋是由苹果发酵制成的。苹果榨汁后，液体会用细菌和酵母培养物发酵。这会将苹果汁中的糖转化为酒精，然后转化为醋。

一些ACV品种的标签上标有“母亲”的广告，这是指在发酵过程中形成的酵母和细菌的结合。这种物质看起来像浑浊的沉淀物，通常在瓶子底部可见，据信它富含促进健康的天然蛋白质、健康细菌和醋酸。

根据 2021 年 BMC 补充医学和疗法的研究，ACV 含有多种类黄酮，如没食子酸、儿茶素、咖啡酸和阿魏酸。当你食用ACV时，你会摄入这些化合物，这可能是人们经历某些积极健康结果的原因之一。

但是，如果你每天喝苹果醋，到底会发生什么？除了给你的味蕾带来酸味外，喝它还可以为你的身体带来一些令人印象深刻的好处。

如果我每天喝苹果醋会怎样？

您可能会体验到更好的血糖管理

苹果醋通常被誉为调节血糖的有益工具，一些研究支持其对血糖控制的积极影响.苹果醋中的醋酸被认为可以减缓碳水化合物的消化，从而降低糖进入血液的速度，并有助于维持更一致的血糖水平。它还可以提高胰岛素敏感性，胰岛素敏感性在身体有效利用葡萄糖获取能量的能力中起着关键作用。

发表在上述BMC补充医学和疗法研究中的一项系统评价和荟萃分析评估了9项研究，以确定ACV是否会影响血糖管理。结果显示，食用与改善空腹血糖和血红蛋白 A1C 浓度（三个月内平均血糖的指标）有关。虽然结果没有显示ACV会影响空腹胰岛素，但作者确实得出结论，ACV似乎是一种安全的天然补充剂，可能有助于控制血糖。

需要注意的是，虽然这些效果很有希望，但不应被视为糖尿病患者药物治疗的替代品。

您的消化系统健康可能更好

除了在血糖调节中的潜在作用外，苹果醋还因其对消化系统的有益作用而经常被吹捧。苹果醋中的“母亲”是益生菌的来源，益生菌是有益的细菌，有助于健康的肠道微生物组。益生菌支持消化，甚至可以增强营养吸收，根据 2022 年 Cureus 的一篇评论。请注意，巴氏杀菌的 ACV 不含活性益生菌。

虽然许多人报告说食用苹果醋时消化系统健康有所改善，但关于这些影响的科学研究是有限的，需要更多的研究.

你可能会减肥

苹果醋通常被认为是减肥的天然工具。这种说法背后的想法主要围绕着醋酸的存在，一些研究，例如2019年《营养素》杂志的一篇评论，称醋酸可能会抑制食欲。

2022 年发表在《营养学现状》上的一项荟萃分析评估了对苹果醋以及食欲和卡路里摄入量进行的短期和长期研究。结果显示，六项短期研究中有四项报告说醋抑制了食欲。然而，没有一项长期研究报告任何抑制食欲的益处。

苹果醋可以补充均衡饮食和定期锻炼，以潜在地支持减肥目标.然而，在没有其他健康生活方式改变的情况下，单独将这种醋添加到饮食中不太可能对一个人的体重产生重大影响。

您可能会从抗菌特性中受益

苹果醋在全浓度食用时可能具有抗菌特性。一些证据表明它也可能具有抗真菌活性。

根据 2021 年发表在《国际微生物学杂志》上的数据，抗菌特性可能是由于 ACV 的总酚含量。本研究的重点是ACV的潜在消毒特性。至于它是否可以预防或治疗疾病？那没有那么有希望。到目前为止，根据 2019 年发表在《天然产物研究》上的一项研究，研究尚未表明它对流感病毒有效。

您的心脏健康可能更好

心脏健康可能是许多因素的结果，包括一些您无法控制的因素（如您的家族史）。在饮食方面，根据一些（但不是全部）数据，在你的日常生活中加入苹果醋可能对心脏健康有一些好处。

前面提到的荟萃分析和系统评价的结果表明，食用 ACV 可显着降低血清总胆固醇水平。2023 年发表在《临床糖尿病与医疗保健前沿》上的一项随机临床试验评估了 2 型糖尿病患者食用 ACV 的影响，结果显示，连续 8 周每天摄入 30 毫升 ACV 可降低 LDL 与 HDL 的比率，这是一个积极的心脏健康结果。

风险和注意事项

虽然苹果醋具有许多潜在的健康益处，但了解其潜在风险和副作用也很重要.由于其高酸度，局部使用未稀释的苹果醋会导致灼伤、刺激和不适。对于那些患有胃溃疡的人来说，食用酸性食物，如苹果醋，会加剧病情。

据《欧洲营养学杂志》2020年的一项评论报道，食用ACV可能会导致钾水平降低，这可能导致心脏健康问题。ACV还可能与某些类型的药物相互作用，可能会改变它们对身体的影响。特别是，它可能会影响糖尿病药物、利尿剂和某些心脏病药物，根据国家医学图书馆的说法。

某些人群在考虑使用苹果醋时应谨慎行事。例如，孕妇和哺乳期妇女应谨慎使用它，因为没有足够的研究来证实其在这些时期的安全性。糖尿病患者，尤其是服用胰岛素或其他降糖药物的人，应密切监测他们的血糖水平，因为醋有可能降低血糖。有胃溃疡或胃酸反流病史的人可能会发现苹果醋会加重他们的症状。

“每天服用 ACV 时，必须不要过量服用，并坚持 1 至 2 汤匙的推荐剂量，”Melissa Mitri Nutrition 的纽约市所有者 Melissa Mitri 说。她说，食用超过这个数量会增加副作用的风险，如胃肠道不适，并可能影响牙釉质。

常见问题解答

早上喝苹果醋好还是晚上喝苹果醋好？

服用ACV的理想时机值得商榷。一些思想流派认为，早上服用它可以开始新的一天，而另一些人则认为晚上服用可以最有效地有益于血糖。最终，您应该咨询您的医疗保健提供者，以确定何时应该服用 ACV 剂量。

苹果醋对身体有什么好处？

虽然需要更多的数据来明确地说 ACV 对健康有益，但一些数据表明它可能有助于支持健康的血糖水平、体重管理目标和心脏健康。它还可能具有抗菌作用。

苹果醋会燃烧腹部脂肪吗？

苹果醋通常作为减肥工具销售，包括燃烧腹部脂肪。虽然 ACV 可以帮助您感觉更饱并消耗更少的卡路里，但 ACV 与脂肪燃烧（尤其是腹部脂肪）之间的关系尚未得到证实.

苹果醋可以清理肝脏吗？

人们普遍认为，苹果醋可以“清洁”或“排毒”肝脏，帮助肝脏更有效地运作。该理论的一些支持者认为，ACV中的酸可以与毒素结合，并帮助身体更有效地消除毒素。然而，值得一提的是，这种说法没有确凿的科学证据支持。

结语

苹果醋是健康饮食的时尚补充，一些声称表明每天摄入它可以支持健康的血糖水平、体重管理目标等.虽然与这种液体相关的许多健康益处都是基于轶事经验，但有有限但新兴的数据来支持其中一些说法。

只要您获得医疗保健提供者的批准，就可以在饮食中加入苹果醋，以适当剂量服用苹果醋的风险很小，而且您也可能体验到健康益处。