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在抗衰老与维持代谢健康上，饮食胜过药物

来源：泰然健康网时间：2024年11月24日 15:23

（图片来源：CC0 Public Domain）

悉尼大学Charles Perkins中心开展的一项临床前研究比较了饮食和药物对细胞内部运作的影响，发现营养因素的影响更大。这项研究显示，我们的饮食可能比药物更能控制住糖尿病、卒中和心脏病等疾病。研究结果发表在《细胞·代谢》（Cell Metabolism）上。

研究人员用小鼠进行了实验，发现营养（包括总热量和主要营养素的平衡）对于衰老和代谢健康的影响比三种常用于治疗糖尿病和延缓衰老的药物更大。该研究是基于团队对小鼠和人类的开创性研究，研究小组之前发现饮食和特殊的蛋白质、脂肪和碳水化合物的组合能够延缓衰老，缓解肥胖、心脏病和免疫功能紊乱，降低患二型糖尿病等代谢性疾病的风险，具有保护作用。

论文资深作者、Charles Perkins中心的学术主任Stephen Simpson教授表示，药物也能够像营养素那样使用相同的生物化学通路。他说，为了寻找能够改善代谢健康和延缓衰老而无需改变饮食的药物，研究人员已经付出了巨大的努力。

Simpson教授说：“饮食是一种强大的药物。然而，虽然药物的工作原理与饮食别无二致，它们都会使用相同的营养素信号通道，目前的药物使用并未考虑两者是否会相互作用以及它们相互作用的方式。”

研究人员将会探究药物和饮食谁能在重塑营养感知和其他代谢通路方面发挥更大的作用，以及药物和饮食之间的相互作用方式是否会使其有效性增加或下降。

Simpson教授说：“我们发现饮食结构比药物的作用更加强大，药物更多地是在抑制而非重塑身体对饮食的反应。由于人类基本上有着和小鼠相同的营养信号通路，研究结果意味着我们可以通过改变饮食而不是使用我们以前研究的药物更好地改善代谢健康。”

解释研究

研究团队设计了一个复杂的小鼠实验，其中包含了40种不同的疗法，每种都有着不同含量的蛋白质、脂肪、碳水化合物、热量以及药物成分。这一研究是为了检测三种抗衰老药物对肝脏的影响，而肝脏则是代谢调节的关键器官。

（图片来源：Myriam Zilles / Unsplash）

研究的关键优势在于其使用了Stephen Simpson教授和David Raubenheimer为展示营养作用情况开发出的几何学框架。借助该框架，研究团队能够探究不同营养素的混合和相互作用是如何影响实验对象的健康或疾病的，而不是像其他有局限性的营养研究那样只关注某一特定的营养素。

他们发现了什么？

研究为我们理解饮食与衰老相关机制之间的联系增添了一块拼图。研究人员发现，饮食的热量摄入和主要营养素（蛋白质、脂肪和碳水化合物）的平衡状况对肝脏有着巨大的影响。

（图片来源：Farhad Ibrahimzade / Unsplash）

蛋白质和总热量摄入不仅对代谢通路有着十分巨大的影响，它还能影响控制细胞功能的基础代谢过程。比如，蛋白质的摄入量会影响线粒体的活动，线粒体是细胞中负责产能的部分。这会对后续反应造成影响，因为蛋白质的量和摄入的能量会影响细胞基因翻译成不同蛋白质的准确性，而蛋白质能帮助细胞行使正常功能并产生新细胞。这两个基础过程都与衰老有关。

相比之下，药物主要是抑制细胞对饮食的代谢反应，而不是从根源上重塑这些反应。然而，研究人员也发现一些药物的生物化学效应与饮食结构之间的相互作用更加具有针对性。一种抗衰老药物对由饮食摄入脂肪和碳水引起的细胞改变有着更大的影响，而一种癌症药物和另一种糖尿病药物能够阻断饮食摄入蛋白质对线粒体的影响。

来自Charles Perkins中心、医学与健康学系的第一作者David Le Couteur教授表示，尽管研究非常复杂，但是它展示了同时研究许多不同饮食而非仅仅比较一部分不同饮食的重要性。Le Couteur教授说：“这是我们充分理解饮食、健康与生理之间相互作用的唯一方法。我们都知道我们吃的食物会影响我们的健康，但是这项研究表明了食物是如何大幅度影响细胞内进行的代谢过程的。这帮助我们更深入地理解了饮食对健康和衰老的影响。”

翻译：陈振翀

审校：先雨

引进来源：伦敦大学学院（University College London）