身体的代谢能力决定你的健康美丽（走出健康误区）

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谁都爱健康，谁也都爱美丽。怎样才能健康，怎样才能美丽，一直以来都是古今中外孜孜不倦、永无休止的研究课题。只有健康美丽的体魄，才能彰显出生命存在的价值。

生命要存在。那么生命赖以存在的基础是什么呢？

是新陈代谢的能力！新陈代谢是身体内，全部物质有序化学变化的总称。身体与身体内环境之间的物质和能量交换，以及身体内物质和能量的自我更新过程叫做新陈代谢 。身体的新陈代谢这个过程不难理解，这是一个不断以新物质替换旧物质的过程，或者说新的事物发展并更替旧事物的过程。这种过程是一个有序的化学变化，而这个化学变化一般都是在酶的催化作用下进行的。例如，肠道是人体最大的消化器官，而需要益生菌参与人体的消化、吸收与排泄。

在代谢过程中，能量的代谢尤为重要。能量是世上一切物质运动动力的源泉，一切物质运动的功率来自于能量。人体能量代谢是指人体与外界环境之间能量的交换和人体内能量的转变过程。

在大的方向上，整个代谢过程分为“同化作用”和“异化作用”。而储存能量的过程就是“同化作用”；释放能量的过程叫“异化作用”。

同化作用，又叫做合成代谢。是指身体把从外界环境中获取的营养物质转变成自身的组成物质，并且储存能量的变化过程。人和动物吃了外界的物质（食物）以后，通过消化、吸收，把可利用的物质转化、合成自身的物质；同时把食物转化过程中释放出的能量储存起来，这就是同化作用。绿色植物利用光合作用，把从外界吸收进来的水和二氧化碳等物质转化成淀粉、纤维素等物质，并把能量储存起来，也是同化作用。

异化作用，又叫做分解代谢。是指身体能够把自身的一部分组成物质加以分解，释放出其中的能量，并且把分解的终产物排出体外的变化过程。异化作用是在同化作用进行的同时，生物体自身的物质不断地分解变化，并把储存的能量释放出去，供生命活动使用，同时把不需要和不能利用的物质排出体外。

任何活着的生物都必须不断地吃进东西，不断地积累能量；还必须不断地排泄废物，不断地消耗能量。这种生物体内同外界不断进行的物质和能量交换的过程，就是新陈代谢。新陈代谢是生命现象的最基本特征。新陈代谢是生命体不断进行自我更新的过程，如果新陈代谢停止了，生命也就结束了。

有人说，有些动物冬眠了，身体能量就不代谢了。这是一种错误的的认识。动物冬眠时，虽然不吃不喝，但是新陈代谢并未停止，只不过变得非常缓慢而已。

我们人类也一样。人在生长、发育和衰老阶段是不同的。幼婴儿、青少年正在长身体的过程中，需要更多的物质来建造自身的机体，因此新陈代谢旺盛。到了老年、晚年，人体机能日趋退化，新陈代谢就逐渐缓慢。这种规律的自然变化都是通过人体本身的内在行为完成的。内分泌通过激素调节新陈代谢，进而维稳生命。而新陈代谢又将生命与外界环境的情况通过神经系统传达到内分泌系统，内分泌做出调整使生命更好的适应环境。

人类一旦违反了这种自然的新陈代谢规律，就会出现亚健康状态，甚至产生疾病。中医一直主张“治未病”就是要维系这种自然的新陈代谢规律。现代的人有70%左右处于亚健康状态。就是因为生活中的各种因素，破坏了自然的生理规律，导致新陈代谢失常才会出现的。最明显的就是肥胖，导致肥胖的主要原因就是能量代谢障碍。如果能调整自己的能量代谢恢复常态，还愁减不了肥吗？还有女人脸上的瘀点瘀斑，这些也都是代谢障碍的结果。

要调整能量代谢恢复常态，除了睡眠、生活习惯之外，最重要的还是饮食。因为饮食是身体能量的主要来源。饮食必须要注意一些技巧。首先一定要吃早餐。

因为早餐是一日三餐中与新陈代谢及减肥关系最为密切的一餐。多项研究表明，吃早饭者比不吃早饭者更容易减肥。由于人在睡眠时，新陈代谢率很低，只有到再吃饭时才能恢复上升。所以，如果忽略早餐，身体在午饭之前不可能同往常一样燃烧脂肪。这就是为什么说早餐时摄入含300-400千卡热量的饮食不失为明智之举的原因，因为早餐是新陈代谢的启动器。澳大利亚大学的研究人员将高脂早餐与高纤维碳水化合物早餐的效果进行比较后发现，凡是食用高脂早餐的人，饭后饥饿的时间更快。肌体消化与吸收高纤维碳水化合物的时间要比脂肪类食物长，这样才不会引起血糖水平有大的波动，从而饥饿感到来的时间会更长。因此，早餐应包含大量的高纤维碳水化合物。其次要多补充优质蛋白。

优质蛋白主要来源于动物的精肉。研究表明，摄取足量的优质蛋白质能够提高肌体的新陈代谢水平，会使人体每日多燃烧150-200千卡的热量。蛋白质主要是由氨基酸组成的，并且跟氨基酸互相转化。肌体消化这类食物比消化脂肪及碳水化合物更费时。所以，要将它们分解掉就需要燃烧更多的热量。当然，这并不意味着人们的饮食必须以高蛋白为主。不过，但应当保证每日摄入总热量的10%-35%，这样的饮食结构才算平衡。

还应该注意的是尊重少吃多餐的原则。每日吃四五顿小餐要比吃3顿大餐更能保持旺盛的新陈代谢水平。两餐之间的时间要尽量保持在2~3小时之内，并且要保证每餐必须有高蛋白质食物。前面提过高蛋白是新陈代谢的增强剂。如果早餐吃的是高纤维类谷物食品与水果的话，早餐与午餐之间应适当加餐。可以喝牛奶或水果。午餐时尽量要吃上精肉，但也不能缺乏蔬菜。下午到晚餐之间加餐时，可以吃一根香蕉和小蛋糕之类。晚餐时要尽量少吃，有6分饱就行。不要养成吃宵夜的习惯，如果按正常睡眠时间，晚上11点就上床睡觉的话，基本上肚子是不会饿的。

还要戒掉酒瘾。中国有句古话说：“小酒胜百药”。小量的酒，可以行气活血，有助于促进血液循环。但餐前千万不要喝酒，尤其是烈酒。古代没有现代的酿酒技术，古代的酒都是很温顺的低度酒。现代的酒哪怕喊着什么“养生酒”的口号，说得多好听都是骗人的鬼话！现代酒酒精含量高，一杯下肚，最少多摄入200千卡以上的热量。另有研究发现，肌体在发挥新陈代谢功能时，首先燃烧的是酒精中所含的热量。也就是说，其他饮食中的热量有可能作为脂肪存储于皮下。如果确实有酒瘾的话，建议喝一点点葡萄酒，并且在饭后喝，上午尽量不喝。每杯葡萄酒只含有80千卡的热量，并且还含有大量的有益于健康的抗氧化物质。不要忘记铁、钙、镁、钾这几种矿物质。

铁质对于健身十分重要。如果铁质摄入量不足，就会造成机体贫血。血量不许肌体就不能将充足的氧气运送给细胞，从而降低了新陈代谢水平。成年人每日应补充18毫克铁质。除了每日的正常饮食之外，可以通过服用铁剂或复合维生素，也可以多吃含铁质丰富的食物。

钙质与机体其他成分相互作用，增强了肌体的新陈代谢水平，提高了肌体燃烧多余脂肪的速度。每天补钙的女性与不补钙的女性相比较，每日在正常饮食之外补充1200毫克钙质女性，脂肪的燃烧达到最佳效果，比不补钙的女性多燃烧掉70%的脂肪，

镁元素可以通过给细胞补充能量来提高新陈代谢功能。并且对腰腹部脂肪的燃烧有靶向的作用。要想燃烧脂肪减肥，每天应摄取320毫克镁元素。

钾元素是通过调节体液平衡以提高肌体的新陈代谢水平的。如果肌体处于缺水状态，比如腹泻、呕吐脱水时，机体燃烧的热量就会减少。每天如果保证至少摄入1200毫克钾元素，能有效保证机体电解质的平衡，从而调整体液平衡，达到最佳的新陈                                                                                                                                                                                                                       代谢效果。多吃海鱼和麻辣，可以调节身体激素水平。

人的身体内有一种叫做“莱普亭的激素。这种激素直接影响机体的脂肪代谢。经常吃海鱼的人，能降低体内莱普亭激素的水平，这对降脂减肥十分有益，因为体内莱普亭的水平越高，肌体的新陈代谢率就变得越低，身体也就变得愈来愈胖。因此，要想苗条身材，应该常吃海鱼。

另有研究表明，胡椒、花椒和辣椒中含有的“辣椒素”会刺激肌体释放肾上腺素，由此加速新陈代谢水平，从而提高肌体燃烧热量的能力。并且辣椒能压制食欲，使人餐后不容易感觉饥饿。最佳的利用时间还是在晚餐，可以是辣椒素在夜晚机体处于相对静态时提高新陈代谢的水平，消耗多余热量。

最后谈谈喝绿茶。小时候吃得油腻的东西多了，父母就会说，赶快喝杯茶解解腻。可见，喝茶能解油腻是妇孺皆知的常识。

这里所说的茶是指绿茶，绿茶含有茶多酚等多种活性成分，不但可以预防细胞突变，起到抗癌的益处，而且还具有提高新陈代谢的作用。多项研究表明，凡是每日饮超过3次绿茶的人，其新陈代谢率会提高4%。也就是说，每日要多消耗60千卡热量，相当于每年减掉2.7公斤左右体重。这可能是由于绿茶中含有能够提高去甲肾上腺素这种化学物质水平的成分，此物质对于加速新陈代谢具有重要作用。由此可见，喝绿茶不但能防治心脏病与癌症，而且对于减肥也是不可想象的效果。

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