春天到了，建议常吃这5种绿色蔬菜，强身健体，增强免疫力！

春天气候温和，万物复苏，又是养生的好时节，建议多吃一些绿色蔬菜，因为蔬菜中含有丰富的维生素、矿物质、膳食纤维等，能为人体提供所需的营养物质，还能增强抵抗力和免疫力，下面一起看看吧。

一、菠菜

推荐食谱：凉拌菠菜

1、菠菜先清洗干净，切成小段。锅里水开，放入泡好的木耳，加一勺食用油，再放入菠菜烫熟，立即捞出过凉，然后挤干水分。

2、放入碗中，加蒜末、干辣椒，再泼热油，激发香味，然后倒入一包凉拌菜专用料汁，一袋有四小包，用它还可以做各种凉拌菜，都很好吃，其他什么都不用放，抓拌均匀就可以开吃了。想吃你也回家试试做吧。

二、生菜

推荐食谱：白灼生菜

1、生菜清洗干净，锅里先烧开水，加一勺盐和食用油，要想烫出来生菜翠绿不发黑，一定要开大火，再放入生菜，然后把生菜烫熟，立即捞出，整齐的摆入盘中。

2、碗中放蒜末、红椒丝，用热油炝出香味，再加一勺这个按比例调制好的白灼汁，用它来做白灼虾，清蒸鱼都很香，然后淋在生菜上就可以开吃了。

三、包菜

推荐食谱：手撕包菜

1、首先包菜对半切开，撕成小块，再切点蒜末，剪点辣椒段。锅里放适量的油，油热后下入蒜末、干辣椒炒出香味，然后倒入包菜。

2、开大火炒软后，加盐、鸡精、白糖、生抽、陈醋，然后翻炒均匀就可以出锅了，酸辣脆爽，特别好吃。

四、韭菜

推荐食谱：韭菜鸡蛋饼

1、洗净的韭菜切碎，打入三个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，倒入一包煎饼粉，其他调料都不用放了。

2、平底锅刷油，倒入面糊，摊成圆饼状，煎至两面金黄熟透即可。这样做的韭菜鸡蛋饼用来当早餐，一家人都很爱吃。

五、荠菜

推荐食谱：荠菜豆腐羹

1、荠菜焯水一分钟，放入冷水，挤干水分，切末备用。

2、猪肉切丝，放入盐、鸡精、料酒、糖、淀粉、蛋清搅拌均匀备用。豆腐切丁，焯一水备用。

3、锅中放油，放入肉丝煸炒一下，加入开水，放入豆腐、料酒、盐、鸡精，撇去浮沫，放入荠菜，再勾芡，就可以了。

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