每天多吃“绿”，身体更健康！推荐5种高营养的绿叶蔬菜，抓紧吃

导语：每天多吃“绿”，身体更健康！推荐5种高营养的绿叶蔬菜，抓紧吃

绿色蔬菜是一种非常健康的食材，它含有多种维生素和微量元素，比如维生素C、钙钾镁等，常吃绿色蔬菜，可以补充身体所需的营养元素，还可以刺激肠胃蠕动，所以每天多吃“绿”，身体更健康！宁可不吃肉，都要吃绿色蔬菜。

推荐5种高营养的绿色蔬菜，抓紧吃。快来看看这些菜吧，建议夏天多吃些，别错过了。

一、南瓜藤

南瓜藤有清肺、和胃、降血脂、通便等作用，口感清脆爽口，没吃过的人快尝尝。

分享食谱：南瓜藤肉丸汤

南瓜藤表面的绒毛撕掉，处理好后清洗干净，切成小段。

猪肉剁成肉糜，加姜蓉、盐、生抽、蚝油、胡椒粉、鸡蛋、淀粉，淀粉不要太多，一两小勺就够了。

朝着一个方向搅拌上劲。锅内加水，煮到锅底冒小泡时，挤出丸子放进锅里，全部煮到浮起来。

然后倒入南瓜藤继续煮， 煮两分钟后，加盐、胡椒粉搅拌均匀，就可以出锅了。

二、红薯叶

红薯叶有提高免疫、保护视力、延缓衰老、解毒等作用，以前不被人看好，吃的人很少，现在却是非常受欢迎的蔬菜，营养价值高，口感好。

分享食谱：蒸红薯叶

红薯叶去掉根部，将叶子清洗干净，控掉水后晾一会儿。

等红薯叶半干后，分次加面粉，拌到红薯叶完全裹上面粉，没有黏性为止，再加点盐拌一拌。

锅内加水煮开，蒸笼内放蒸笼布，再放入红薯叶，盖好盖子，蒸七分钟左右。

时间到后取出，再调一份适合自己口味的料汁，蘸着吃或者拌匀吃都可以。

三、芹菜叶

很多人吃芹菜都只吃芹菜杆，其实芹菜叶看着不起眼，却是好东西，营养价值比芹菜杆还要高。

分享食谱：芹菜叶窝窝头

芹菜叶清洗干净，控水后切碎，加少许盐抓拌几下，再加入玉米面混合。

然后加少许温水，将芹菜叶和玉米面混合在一起，团成面团。

接着揪一点搓圆，做成窝窝头的形状，蒸锅内刷一点油，放入窝窝头。

全部做好后，上锅蒸十五分钟，时间到后焖两分钟，芹菜叶窝窝头就做好了。

再调一碗合口的料汁，蘸着吃即可，口味淡的话不蘸料也好吃。

四、木耳菜

现在正是吃木耳菜的时候，鲜嫩营养足，遇到了别手软，多吃一些。木耳菜含钙高，含草酸极低，常吃对身体好处大。

分享食谱：木耳菜鸡蛋汤

木耳菜清洗干净，切小段待用。鸡蛋打进碗里，加少许盐搅散待用。

锅内适量油，烧热后倒入蛋液，炒小块盛出。

留底油放入葱花爆锅，再倒入适量水，煮开后倒入木耳菜，煮熟后倒入鸡蛋块。

最后加盐、鸡精调味，这道汤就做好了，简单又美味。

五、空心菜

空心菜有通便解暑等作用，钙、维生素A含量、粗纤维素等含量比较高，常吃对身体有益。

分享食谱：炒空心菜

空心菜的根部切掉一部分，再将枯叶黄叶去掉，清洗干净切成小段，控水待用。

蒜拍碎切成蒜末，辣椒切小段待用。

锅内加多一点油，烧热后放入蒜末、干辣椒，炸出香味后倒入空心菜，持续大火快速翻炒。

炒蔫后加盐，再翻炒几次就可以出锅了。

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