作者 | 赵亚楠
来源 | 搜狐健康
近年来,慢性病发病率逐年升高,富含多种营养物质的水果,成为很多人的饮食选择。那么我国居民食用水果的整体情况如何呢?中国疾病预防控制中心营养与健康所营养教育室主任刘爱玲在“野生蓝莓营养健康研讨会”上表示,从大数据来说,我国居民水果摄入量明显不足。该会议由科信食品与营养信息交流中心(CFIC)与北美野生蓝莓协会(WBANA)联合举办,会上营养与健康领域的中外专家就水果特别是蓝莓的营养价值进行了广泛深入的交流。
刘爱玲表示,根据《中国居民膳食指南》,推荐每个居民每天吃200-350克水果。而2010-2012年中国居民营养与健康监测显示,城乡居民平均每标准人口水果摄入量为40.7克。城市居民水果摄入量为48.8克,农村居民为32.9克,大城市居民达到87.4克,约为农村居民摄入水平的2.7倍。这显示出水果摄入量的明显不足。与2002年相比,全国总体水果摄入量变化不大,大城市略有增加,总小城市下降明显。
刘爱玲表示,目前中国消费者的健康意识不断提升,对果蔬品质的追求推动了多个小品种的市场发展。她认为,未来中国居民的果蔬消费在整个膳食中的比重还应进一步增加,水果将在膳食营养多样化方面发挥积极作用。
来自加拿大的魏凯特博士表示:花青素和类黄酮物质对于健康的潜在益处已经有大量研究,而野生蓝莓恰好富含这两类物质,因此适当增加这类浆果的摄入有利于改善居民膳食结构。返回搜狐,查看更多
责任编辑: