低碳饮食是在通过减少加工食品中的碳水化合物摄入量来改善整体健康并减肥，同时增加脂肪和富含蛋白质的食物。
低碳水化合物饮食应避免的食物包括：
含有添加糖的碳水化合物食品（饼干，果汁，谷物）
谷物（面包，意大利面，米饭）
高血糖水果（香蕉，芒果，葡萄）
淀粉类蔬菜（土豆，胡萝卜，山药）
目标是用脂肪酸替代含糖的葡萄糖作为身体的主要燃料来源。
低碳饮食可以专注于高脂肪食物或高蛋白食物，并摄入碳水化合物的数量不同。
低碳饮食可分为三种类型：
自由： 每天100-150克碳水化合物。碳水化合物的摄入最适合体重维持，经常运动或对碳水化合物限制敏感的人，如那些容易发生酮疹的人。生态阿特金斯和区域饮食是自由低碳饮食的代表。 中等： 每天50-100克碳水化合物。适度的碳水化合物摄入有助于人们在控制血糖水平的同时逐渐减轻体重。阿特金斯饮食是一个很好的例子。 严格：每天0-50克碳水化合物。严格的碳水化合物摄入对于想要快速减肥并进入酮症，以使用酮体作为能量，而不是葡萄糖的人来说是非常理想的。生酮和阿特金斯是很好的例子。来源公众号丨弹弹兽
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