广安十大小吃，四川广安好吃的10大特色美食

广安是四川省地级市，被称为“川东门户”，是一座滨江之城，能望得见山，看得见水，物产丰富，美食众多，那么广安名小吃有哪些？

1、邓家盐皮蛋

邓家盐皮蛋，精选优质鸭蛋为主料，辅以食盐与秘制香料。制作时，鸭蛋洗净，香料铁锅慢熬，待茶水冷却后倒入瓦缸，再添食盐，鸭蛋放入密封，静待数日。最终蒸煮至恰到好处，呈现出的盐皮蛋咸香四溢，口感弹性十足，醇美滋味令人陶醉。邓家盐皮蛋不仅美味，更富含蛋白质及多种微量元素，助消化、排毒，尤其适宜胃酸过多者。长期食用，开胃抗疲劳，增强免疫力，是健康饮食的佳选。

2、三巴汤

三巴汤，作为一道独具特色的清真风味小吃，源自回民众多的广安市武胜县，其独特的口感与功效深受食客喜爱。这道美食精选牛的嘴巴、尾巴和牛鞭为主要原料，佐以当归、沙参、大枣、枸杞、三芍等十几味珍贵中药，经过土沙罐慢火煨炖六小时以上，方显其独特风味。刚出锅的三巴汤，色泽鲜艳，香味扑鼻，清香宜人，令人垂涎欲滴。它不仅口感鲜美，更具有活血生津、滋阴壮阳的独特功效，是固本保肾、强身健体的上佳食补之选，三巴汤也因此被誉为“男人的加油站，女人的美容院”。

3、岳池米粉

岳池米粉，历经三百余载传承，仍保持着那份独特的口感与滋味。它分为干米粉丝和水米粉丝，各有千秋。干米粉丝经过热水浸泡后软化，再用“U”型竹编在沸水中快速滤熟，最后佐以骨头汤、肉馅、红油等丰富调料，细绵爽口，让人回味无穷。而水米粉则更显细嫩，入口即化，老少皆宜，是早餐的理想选择。在严冬和初春，一碗热气腾腾的岳池米粉，带有微辣的麻辣味，瞬间驱散寒冷，让人精神焕发。这份独特的魅力，使得岳池米粉在2022年1月27日荣登2021四川十大美食地标名单，成为四川美食的璀璨之星。

4、麻哥面

麻哥面以其“麻、辣、香、酥、鲜、嫩”六大特色而著称。面条柔滑而不粘腻，细长且劲道，融入鲜美的臊子后，色泽红白分明，诱人食欲。独特的肉臊子浓稠而不腻，搅拌后品尝，麻辣与鲜香交织，让人回味无穷。面条上的肉臊子更是黏软鲜香，口感独特，滋味悠长。麻哥面的秘诀在于选用天然菜籽油，保留了食材的原汁原味。正宗的武胜麻哥面，讲究少汤、面条偏硬、肉量丰富，这样的搭配使得每一口都充满美味。无论是早餐、午餐、晚餐还是夜宵，麻哥面都是餐桌上的美味选择。

5、武胜凉粉锅盔

武胜凉粉锅盔，这款武胜县的招牌小吃，以其独特风味征服了无数食客的心。制作凉粉锅盔的过程，仿佛是一场精心的烹饪艺术表演。首先，选用优质面粉揉制成面团，擀成薄而均匀的面皮，经过烙锅的初步烘烤，再放入炭炉中慢烤至酥脆焦嫩，自然形成诱人的两层结构。接着，将煮熟的凉粉与特制的红油、蒜泥、豆豉酱、姜末、花椒等调料精心拌匀，制成口感麻辣、味道鲜美的内馅。最后，将拌好的凉粉巧妙地放入面饼中间的囊空中，外皮酥脆与内馅的麻辣味相互交织，形成一道令人回味无穷的美食。特制的红油更是为凉粉锅盔增添了独特的风味，让人一尝难忘。武胜凉粉锅盔，一冷一热，相得益彰，令人陶醉。

6、鸳鸯蒸饺

鸳鸯蒸饺，一道色香味俱佳的传统美食。精选小麦面粉，搭配猪肉、荸荠、韭黄等上乘食材，更是以清水和菠菜汁分别和面，创造出独特的双色饺子皮。在精致的包馅工艺中，将馅料均匀地填入两种饺子皮内，再巧妙地将它们对折捏合，使两种颜色交相辉映。放入蒸笼，大火蒸制10分钟，待饺子熟透后取出，即可品尝。饺子皮筋道而不黏腻，馅料浓淡相宜，口感丰富。每一口都仿佛能品尝到食材的鲜美与厨师的匠心独运，让人仿佛置身于美食的盛宴之中。品尝过后，那淡淡的清香久久萦绕在口腔，令人回味无穷。

7、广安烘糕

广安烘糕，这款传统的糕类小吃，以其独特的制作工艺和丰富口味，赢得了广大食客的喜爱。它以精选糯米、白糖、鲜猪油为主要原料，经过精心拌粉、装模、炖粉、成型、烘烤等多道工序，最终呈现出一款颜色洁白、酥脆可口、清香味美的美食。广安烘糕的口味多样，有白糖与红糖的完美结合，也有蜂蜜的甜蜜调制。在烘烤过程中，还巧妙地加入芝麻、核桃、花生仁、樱桃等丰富的馅心，让每一口都充满惊喜。更令人叫绝的是，有些烘糕还夹入了肉馅、菜馅，烘制出独特的咸鲜味道，让人回味无穷。这款传统小吃不仅味道美妙，更蕴含着丰富的营养。每一口都是对传统工艺的传承和发扬，让人在品尝美食的同时，也能感受到传统文化的魅力。

8、武胜渣渣鱼

渣渣鱼，并非指特定鱼种，而是对嘉陵江中十余种小鱼的昵称。这些大眼泡、船丁子等小鱼，体型虽小，却鲜美可口。可红烧、黄焖、干烧，食用时骨刺酥软，无需吐骨，佐酒下饭皆宜，深受大众喜爱。武胜渣渣鱼色泽诱人，肉质鲜嫩，食用后满口生香，令人回味无穷。它不仅是美食，更是老少皆宜的补钙强身佳品，让人在品尝美味的同时，也享受健康。

9、香辣串串螺

香辣串串螺，一款让人垂涎欲滴的美食。其肉质丰腴细腻，口感鲜美，每一颗螺肉都被精心串在细竹签上，然后在翻滚着辣椒、花椒和多种香料的锅中慢慢煮熟。食客们人手一碗特制的调料，香油、碎花生米、香菜末、醋、味精、盐等精心调配，香气四溢。夹起一串煮得恰到好处的串串螺，轻轻放入调料碗中，轻轻一拌，便能感受到那干香麻辣的味道瞬间在口中爆发。肉鲜味爽，辣中带爽，爽中有辣，红辣椒的鲜艳刺激着味蕾，让人欲罢不能。尽管辣得让人直冒汗，但那种美味的诱惑却让人舍不得放下筷子，一次又一次地回味着那独特的香辣滋味。

10、中和豆花

中和豆花，一道独具特色的咸味小吃，令人回味无穷。首先，精选黄豆，经过石磨细细研磨成豆浆，再经纱布过滤，确保纯净无杂。接着，将豆浆倒入大锅中，慢火煮沸，精心去除泡沫，保证豆花的纯净口感。此时，将石膏细细磨成水，巧妙地用饭勺点滴入豆浆中，灶火微调，静待豆花凝固。盛一碗热腾腾的豆花，再淋上特制的调料——红辣椒油、芝麻香油、青椒豆瓣、姜蒜泥、盐、芥末、葱花和熟芝麻，各种香味交织，令人垂涎欲滴。中和豆花口感咸香、麻辣适中、嫩滑爽口，既是日常佐餐的美味，也是招待客人的佳品。此外，它还富含营养，具有宽中益气、清热消炎、止渴利水的功效，让人在品尝美味的同时，也能感受到健康的呵护。

其它：永寿寺豆腐干、邻水小面、岳池羊杂汤、醉仙麻辣牛肉、邓祖香辣鸭等也都非常棒，去广安一定得去尝尝，还有哪些值得推荐的，欢迎留言~

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