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披萨&披萨酱

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 01:40

做披萨比起做面包成功率还是蛮高的，披萨上面的辅料可繁可简，香肠、火腿、培根、大虾仁、各种蔬菜均可，随你喜欢什么放什么。披萨酱最好自己做，既新鲜又符合自己的口味，这样做出来的披萨才更好吃。

By 胶P糖

用料

披萨酱用料：番茄酱 300g洋葱 100g大蒜 4瓣黄油 30g黑胡椒粉适量牛至叶 1小勺罗勒 1/2小勺白糖 1大勺盐 1小勺面团用料：面粉 200g酵母 2g白糖 3g盐 3g黄油 15g温水 110g培根适量青红椒适量彩椒粒适量洋葱粒适量黑橄榄片适量马苏里拉奶酪碎适量

做法步骤

1、备好沙拉酱的所有材料，洋葱切小丁，大蒜压成蒜泥。

2、起锅放入黄油，熔化后放入蒜泥、洋葱，炒出香味，放入番茄酱、黑胡椒、牛至叶、罗勒、糖、盐，翻炒至浓稠即可。

3、面团制作：先将黄油熔化，酵母和糖用温水调开，盐和面粉混合均匀，将所有材料和在一起揉成面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。再将面团揉匀，等分为2份，再继续饧发10分钟左右。

4、取其中一个面团擀饼皮，擀至直径22cm大小，（为9寸烤盘用的大小），中间薄一些，四周的边可以厚一些。

5、先在烤盘的油纸上厚厚的刷一层色拉油，把饼皮放在上面，用餐叉在饼底均匀的扎上一排排的小孔。饼皮的上面四周也厚厚的刷一层油，这样烤出来的披萨饼皮才是脆脆的。

6、披萨底上先涂抹一层披萨酱，撒牛至叶、一层奶酪丝。放培根、彩椒粒、青椒圈、洋葱粒、橄榄片，再撒一层奶酪。

7、烤箱预热，放入烤箱，200度约烤16分钟左右，烤至饼的边缘变金黄色，（烤制时间可根据个人烤箱略作调整。）

小贴士

1、如果没有番茄酱，那就用600g番茄切碎替代番茄酱，只是熬制披萨酱的时间要延长一些。2、以上为两个披萨的用量。

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