首页资讯肉じゃが（日式土豆炖肉）的做法和步骤图解

肉じゃが（日式土豆炖肉）的做法和步骤图解

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 01:47

肉じゃが（日式土豆炖肉）

肉じゃが（日式土豆炖肉）的做法说明

肉じゃが（土豆炖肉）可以说是家常菜的代名词。在大型门户网站goo主办的"最受欢迎的妈妈的菜排行榜"中肉じゃが名列第一名。作为有代表性的土豆菜，它确实是能让人吃出"妈妈的味道"的一道菜。将肉、土豆、洋葱放在一起先炒熟后炖，味道鲜甜，与米饭相配，非常可口。在这里分享给大家。。。

肉じゃが（日式土豆炖肉）的食材和调料

猪肉（或者牛肉）100g土豆4~5个胡萝卜1~2根洋葱1个こんにゃく（蒟蒻「日本魔芋」）1盒香菇（根据喜好添加）3~4朵白砂糖30g味醂（若无可用料酒或米酒代替）30g酱油45g植物油15g清水500g（请根据使用蔬菜的量酌情增减）

肉じゃが（日式土豆炖肉）的做法与步骤

第1步.

先准备好材料，胡萝卜和土豆去皮切块，土豆稍微用水浸泡下。洋葱切丝，猪肉切片，魔芋过滤掉水份，香菇切片

第2步.

起锅，开中火，先倒入植物油，烧至5成热后，把肉片倒入翻炒一下

第3步.

将炒好的肉片盛出备用

第4步.

在锅中放入水，魔芋，胡萝卜，香菇和土豆。

第5步.

再放入酱油、味醂和砂糖。等水烧开后放入肉片，盖上锅盖，小火焖煮20分钟左右。

第6步.

最后放入洋葱，继续焖煮8~10分钟。

第7步.

煮到食材都软烂入味，即可。看，肉じゃが已经做好了，很好吃，你也尝试做一下吧。

小贴士

味醂(みりん)，俗作味淋，是一种类似米酒的调味料，源自日本。味醂中富含的甘甜及酒味，能有效去除食物的腥味。味醂的甜味能充分引出食材的原味，是制作很多日本料理不可或缺的调味料。
但也并不是每个日本人都喜欢使用味醂，优优的日本朋友中就有不使用它的。另外，这道肉じゃが如果放了砂糖，再放味醂，味道会偏甜，如果你不喜欢甜口味，建议你可以不放味醂，或用料酒替代。
哪怕是日本的肉じゃが菜谱也有千差万别，优优做的是最基本的烹饪方法，如果蒟蒻没有，也可以不放，并不会太大的影响口感。还可以根据喜好，放入其他喜欢的蔬菜，比如荷兰豆等。

猜你喜欢的菜谱

随便看看其他菜谱没有黄油的曲奇饼干小菜一碟:拌腐竹花生厚片土司小羽私厨之自制味精酱鱼葱烧蛋【深夜食堂】酱油炒面烧白麻婆豆腐鸭血烩白菜五仁馅蔬果沙拉自制糖浆【炊烟食堂】芝麻叶芒果鲜虾沙拉香煎带鱼减甜椰蓉蔓越莓馅全麦燕麦肉桂海盐麦芬炒猪蹄百香果皮糖小菜一碟:拌海带丝最好吃的奶油霜——黄油奶酪霜广式五仁月饼小菜一碟:拌黑白双耳早餐-南瓜煎饼蛋烤蔬菜小菜一碟:蒜泥鸡蛋五香茶叶蛋酸甜虾球千层松仁芝士虾球网红糯米蛋简单椒麻巴沙鱼芝士培根焗饭鸡米花一碗牛肉面金钻奶茶的做法蒸秋葵奶香土豆泥玉米棒骨汤清蒸鳕鱼牛肉面堂妈教你做麻辣香锅西红柿烧茄子牛肉粥自制鸡肉肠烧椒茄子妈妈教我的私房四川凉面大福牛油果大虾色拉彩色蔬菜丁懒人豆角肉末拌面