番茄鸡蛋炒饭这样做，炒出来色香味俱全，酸甜开胃，百吃不厌

番茄鸡蛋炒饭这样做，酸甜开胃，色香味俱全，做法简单零失败

番茄鸡蛋炒饭这样做，炒出来色香味俱全，酸甜开胃，百吃不厌。

番茄鸡蛋炒饭

番茄炒鸡蛋是一道非常美味的家常菜，酸甜开胃，百吃不厌。特别是用番茄炒蛋的汤汁泡饭，一顿可以多吃两碗，米饭完全不够吃。炒饭是一种非常方便快手的食物，一碗炒饭中饭和菜都包含了，简单快捷营养丰富，

将番茄炒蛋和炒饭碰撞在一起能碰撞出什么样的惊艳呢？来一碗番茄鸡蛋炒饭色香味俱全，酸甜开胃，百吃不厌，味道简直不要太好了，最关键的是可以只洗一次锅，米饭和菜都全都有啦

，哈哈！

番茄鸡蛋炒饭

番茄鸡蛋炒饭不但简单快捷零失败，味道好，而且营养还很丰富

：番茄中含有蛋白质，碳水化合物及多种维生素，其中胡萝卜素的含量非常高，而且热量还很低。据营养学家研究测定：每人每天食用50克－100克鲜番茄，即可满足人体对几种维生素和矿物质的需要，你说这个番茄营养丰富不呢？鸡蛋的营养丰富，易吸收地球人都知道，我就不在这里赘述啦。总之就是番茄鸡蛋和炒饭碰撞在一起是一道非常营养的家常美食，而且做法简单零失败，下面我们就来看看是如何做的吧。

番茄鸡蛋炒饭

主料：

米饭1碗约300克、番茄1个约200克、鸡蛋2个

辅料：

食用油30克、盐2克、葱花5克

制作方法：

1、

首先我们来准备这道

番茄鸡蛋炒饭

用到的食材：番茄鸡蛋炒饭当然少不了番茄，根据我用多种番茄炒饭得出的经验，

番茄最好选用尾部有小尖的番茄

，

这样的番茄味更浓

；

鸡蛋不管你家是土鸡蛋还是鸡场的蛋，有什么用什么，不必强求土鸡蛋。专家说两者营养价值都一样

，追求土鸡蛋还有一个原因无非就是想念小时候土鸡蛋那个香，那个时候的鸡吃的是粮食、虫子和菜叶；现在的鸡都要喂饲料，

想买到只吃粮食的土鸡蛋，就跟一见钟情一样的难

；

米饭最好选用放在冰箱里完全凉透并且不粘的米饭

。

番茄鸡蛋炒饭做法

2、

接下来开始处理番茄，

将番茄表皮洗净，顶部打上浅浅的十字花刀，放在开水中浸泡一分钟，然后剥掉番茄的外皮，切掉番茄蒂，将番茄切成小丁儿

。

番茄鸡蛋炒饭做法

3、

拿2个鸡蛋将

鸡蛋外表清洗干净，磕入碗中，加入几滴白醋去腥，将鸡蛋调散，一直调到挑不起蛋清为止

。不要问我问什么要两个鸡蛋？我喜欢炒饭里面鸡蛋比较多，而且1大碗米饭做的番茄炒饭我也吃不完，和孩子两个人一起吃，刚好。

番茄鸡蛋炒饭做法

4、炒锅洗净加入30克的油

，这个油是要比平常炒菜的油多一点，因为炒鸡蛋油多鸡蛋比较蓬松，

油温7成热后将蛋液倒入锅中

，当底部的蛋液凝固后，用筷子轻轻拨动，上面的蛋液又滑入锅中，直到所有的鸡蛋液都凝固，

用筷子或铲子将鸡蛋划散成小块

。

番茄鸡蛋炒饭做法

5、

鸡蛋炒好后不必盛出，直接倒入番茄翻炒，将番茄炒出味儿，然后下入米饭、2克盐、5克葱花翻炒，用铲子将米饭压散

。番茄出汁后炒饭没有那么松散，但是番茄汁完全浸入鸡蛋花中，而且每一粒米饭都有浓郁的番茄味，吃一口真的是超满足。如果你喜欢吃比较松散，米饭洁白的番茄鸡蛋炒饭，那么番茄就不要炒出汁水，翻炒均匀就可以下入米饭，米饭下锅前还可以在米饭中加入适量的凉白开，把米饭捏散，这样炒出的番茄鸡蛋炒饭绝对是粒粒分明，米饭洁白。