掌勺必会的六种家常菜，少油少盐，营养健康，日常可以多吃一些

导语：如今，人们对健康饮食越来越重视，大家都希望在家就能享受到美味又营养的菜肴。今天，我就来给大家分享六道家常菜，不仅做法简单，而且少油少盐，营养均衡，让你轻轻松松掌勺，为家人带来健康美味。

一、鱼香茄子

食材：茄子、瘦肉、木耳、胡萝卜、葱花、蒜末、生抽、料酒、白糖、盐、淀粉、清水

做法：

1. 茄子去皮切条，肉切丝，木耳、胡萝卜切丝，葱切葱花，蒜切末。

2. 肉丝用料酒、生抽、盐、淀粉腌制10分钟。

3. 烧热油，将茄子炸至微黄捞出备用。

4. 锅中留少许油，放入葱花、蒜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。

5. 加入木耳、胡萝卜丝翻炒，倒入炸好的茄子，加生抽、白糖、盐调味。

6. 最后用水淀粉勾芡，出锅前撒上葱花即可。

二、蒜蓉西兰花

食材：西兰花、蒜末、生抽、盐、食用油

做法：

1. 西兰花切小块，用盐水浸泡10分钟，洗净备用。

2. 烧一锅热水，加入少许食用油，放入西兰花焯水至熟捞出。

3. 锅中留少许油，放入蒜末爆香。

4. 加入焯好水的西兰花，倒入生抽、盐调味。

5. 快速翻炒均匀，出锅前撒上葱花即可。

三、番茄炒蛋

食材：番茄、鸡蛋、盐、白糖、食用油

做法：

1. 番茄切块，鸡蛋打散备用。

2. 烧热油，将鸡蛋液倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花，捞出备用。

3. 锅中留少许油，放入番茄块翻炒，加盐、白糖调味。

4. 番茄炒至软烂，倒入炒好的蛋花，翻炒均匀即可。

四、土豆炖牛肉

食材：土豆、牛肉、胡萝卜、洋葱、姜片、生抽、料酒、盐、食用油

做法：

1. 牛肉切块，用料酒、生抽、盐腌制10分钟。土豆、胡萝卜、洋葱切块备用。

2. 烧热油，放入姜片爆香，加入腌制好的牛肉翻炒至变色。

3. 加入土豆、胡萝卜、洋葱块，倒入适量生抽调味。

4. 加入足够的水，大火烧开后转小火炖煮30分钟。

5. 最后加盐调味，炖煮10分钟即可。

五、黄瓜拌木耳

食材：黄瓜、木耳、葱花、蒜末、生抽、醋、盐、香油

做法：

1. 木耳泡发洗净，黄瓜切丝备用。

2. 烧热油，放入葱花、蒜末爆香，倒入木耳、黄瓜丝中。

3. 加入生抽、醋、盐、香油调味，搅拌均匀即可。

六、紫菜蛋花汤

食材：紫菜、鸡蛋、盐、生抽、食用油、葱花

做法：

1. 紫菜切碎，鸡蛋打散备用。

2. 烧热油，放入葱花爆香，加入适量水烧开。

3. 加入紫菜，煮2分钟，倒入蛋液，用筷子顺一个方向搅拌。

4. 最后加盐、生抽调味，撒上葱花即可。

结语：

以上就是六道家常菜的做法，不仅美味可口，而且营养丰富，适合全家享用。在日常烹饪中，我们还要注意以下几点：

1. 选购新鲜食材，确保食品安全。

2. 烹饪过程中，尽量少油少盐，降低心血管疾病的风险。

3. 蔬菜和肉类搭配，保证营养均衡。

4. 食材多样化，增进家人食欲。

让我们用这六道家常菜，为家人带来健康美味，共享美好时光！

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