皮蛋豆腐，相信只要是豆制品的粉丝都超级爱吃美味的皮蛋豆腐，入口软软的豆腐加上顺滑的皮蛋，这种搭配堪称完美，不过，饭店里的皮蛋豆腐做法对于我们这些人来说有点复杂，最好还是简单一点的适合我们，下面就给大家介绍一些皮蛋豆腐的家常做法吧。
做法一
制作食材皮蛋豆腐摄影图_中国料理_
皮蛋豆腐摄影图_中国料理_
内脂豆腐一盒、榨菜一包、皮蛋两个、香油、香菜
制作流程
(1)用刀将豆腐横竖各切几刀，扣入盘中
(2)将榨菜切碎成末，皮蛋切成丁，撒在盘中豆腐上，然后淋上香油，撒上香菜即可食用
材料：豆腐(盒装嫩豆腐),皮蛋,榨菜,葱花
做法：豆腐切丁放底层，再铺皮蛋丁，再放一层榨菜丁，再放葱花，盐撒匀，放一点鸡精，再把油烫热，淋上去(注意，主要是淋葱花，因为葱花放油里会焦，不用热油淋的话生的葱太熏) ，吃的时候再拌匀就可以了～
提示：小葱不能跟豆制品一块吃。会腹泻的。
做法二
制作食材
皮蛋 2粒
豆腐 2盒
肉松 3汤匙
蒜头 5-10粒
油 3汤匙
调味：
蚝油 3汤匙
制作流程
1、将皮蛋去壳、洗净、切小块。
2、把豆腐略冲水，隔水蒸5-8分钟，沥干水份。
3、把皮蛋铺在豆腐上，淋上蚝油。
4、用大火把油烧热，倒入蒜头爆炒出香味，把热油、蒜头一起浇在皮蛋、豆腐上，撒上肉松。
做法三
香菜皮蛋豆腐
这个菜比较清淡、可口，是家庭常做的小菜之一。而且价廉物美，材料都是容易购买及准备。
制作食材及注意事项
1、皮蛋，也就是便蛋。一般如果家里只有三口人左右，两只就够了(我们家人多，呵呵，要4只)。将皮蛋剥皮后切碎，备用。
2、香菜，也就是芫荽。摘净洗好后，过一下开水。然后切碎，备用。
3、豆腐，一般超市都有卖。买回后洗一下，隔水蒸三分钟。也可以不蒸，(不过我们家都是蒸一下，消消毒，呵呵)
4、盐，少许。
制作流程
将切碎的皮蛋、香菜、豆腐(用勺子压烂)，搅拌在一起，加少许盐，搅均匀，后加少许香油，即可。
皮蛋豆腐的营养价值：
豆腐(南)：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高;有降低血脂，保护血管细胞，预防心血管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。皮蛋豆腐
皮蛋豆腐
松花蛋(鸭蛋)：松花蛋较鸭蛋含更多矿物质，脂肪和总热量却稍有下降。它能刺激消化器官，增进食欲，促进营养的消化吸收，中和胃酸，清凉，降压。具有润肺、养阴止血、凉肠、止泻、降压之功效。此外，松花蛋还有保护血管、提高智商、保护大脑的功能。
上面的三种方法，是比较常用的三种皮蛋豆腐的家常做法，在家里就可以做出来这样美味的皮蛋豆腐了，而且耗时并不长，步骤也不繁琐，只要有一定的做菜功底相信可以很快完成的，大家心动不如行动，赶紧为心爱的人做一道美味的皮蛋豆腐吧。
