维生素c最主要的食物来源是

发布：2023-09-22举报/反馈

维生素C又称抗坏血酸，是一种水溶性维生素，最主要的食物来源是存在于新鲜的蔬菜和水果中，如橙子、猕猴桃、柠檬、柑橘、西红柿等。

维生素C具有抗氧化、抗自由基、增强免疫力，以及改善血管通透性、促进肠道蠕动等作用，是机体所需的营养元素。但维生素C不能补充人体所需的全部营养，只能起到补充营养的作用。由于维生素C在酸性环境中易被破坏，所以食用水果时要注意选择应季水果，如橙子、猕猴桃、柠檬、柑橘等。此外，维生素C易受到温度影响，所以在食用水果时建议避免使用过凉的水果，应使用温水加热后再食用。

维生素C缺乏可导致血管壁的弹性和韧性下降，可能会导致高血压、脑卒中，以及诱发心血管疾病。由于维生素C具有抗氧化作用，还可以促进铁在肠道内的吸收，所以缺铁性贫血患者可适当食用含维生素C丰富的食物，如柠檬、柑橘、西红柿等。虽然食物中维生素C含量较高，但不建议过量补充，成人每日摄入维生素C应在100毫克以上。若一次性摄入过多含维生素C的食物，会导致体内产生过多的尿酸，从而诱发痛风。此外，过量服用维生素C可能会引起腹泻、皮肤红而亮、头痛、尿频、恶心呕吐、胃痉挛等症状，严重者可发生溶血反应而危及生命。

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