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新研究表明：咖啡可减小高糖、高热量饮食带来的负面影响

来源：泰然健康网时间：2024年12月18日 15:34

作为一名合格的吃货，

一到下班就想切火锅、撸烤串、喝奶茶、品糖水……

排网红店、拍照片、发朋友圈。

也许是因为苗条身材从来都需锻炼，破罐破摔；

也许是因为了即将到来的秋日天气，御寒保暖；

也许是因为低卡的“减脂餐”都太难吃，经不住红油糖分的诱惑……

总之我们无论从体魄还是精神上都膨胀了，专挑高卡路里的零食吃，果然……好吃的非常多啊。

而最近出现了一个十分令人兴奋的消息，今年的一份报道表明，饮用咖啡十分有助于减脂，且可以减小高糖饮食的负面影响。

这是伊利诺伊大学的研究人员进行的一项新试验，实验表明摄入咖啡因可“通过减少脂肪细胞中脂质的储存，限制体重增加和甘油三酸酯的产生来抵消致肥胖饮食的某些负面影响”。

研究人员在今年1月发表于《功能食品杂志》上，判断不同类型的咖啡因源如何影响高脂、高糖饮食中人体脂肪的积累。为此，研究人员做了一项实验，将实验白鼠饮食控制在40％的脂肪，45％的碳水化合物和15％的蛋白质中，持续四个星期为测试对象提供相当于四杯咖啡的咖啡因（这些咖啡因源于咖啡或以合成咖啡因的形式提取）。四周后与给予相同饮食但不含咖啡因的对照组相比，研究人员发现提供咖啡因组显示“显著降低的脂质蓄积”，介于20.6％和40.7％之间。

当追踪“与肥胖和脂质代谢有关”的两个基因时，脂肪酸合酶（Fasn）和脂蛋白脂酶（Lpl）—研究人员发现，咖啡因导致Fasn和Lpl表达的降低率为31.5-39.3％，并且分别为51.1-63.8％。根据研究结果，“所有咖啡因处理方法，不论其来源如何，均显著调了这两种脂肪蛋白的基因数值。”

“摄入一定量的咖啡，减轻了高脂肪，高蔗糖饮食对人体成分的负面影响，这是由于脂肪组织和肝脏中某些脂肪生成酶的调节所致，” [UI食品研究所教授科学博士Elvira Gonzalez] de Mejia说。“ Fasn和Lpl的表达降低导致脂肪组织中甘油三酸酯的合成和积累降低。”

简而言之，即使是高脂，高糖的饮食习惯，在咖啡因的介入后，无论来源如何，都会减少脂肪的形成，因此，下次去吃火锅烧烤时，心里可以少一些负罪感，毕竟咖啡是你坚实的后盾。

网址: 新研究表明：咖啡可减小高糖、高热量饮食带来的负面影响 https://www.trfsz.com/newsview623697.html

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