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咖啡健康 咖啡VS比苏打水,谁更健康?

来源:泰然健康网 时间:2024年12月18日 20:38

前言

本系列文章节选自AK培训系统教材咖啡基础部分,本系列文章根据世界咖啡研究证明咖啡是一款健康饮品。本文更新咖咖啡VS比苏打水,谁更健康?

随着生活水平提高,人们越来越注重健康,普遍认为苏打水是健康的饮料,那么咖啡和苏打水谁更健康呢?


比苏打水根据健康的饮料

苏打水在我们的社会中无处不在。大家都知道,在美国苏打水、汽水、苏打汽水都称为软饮料,因为它们和硬饮料相比不含酒精。

哈佛大学的一项研究得到了欧美许多其它高等院校的证实,即软饮料在最近15年对美国儿童的肥胖要负主要责任。软饮料(包括减肥型)通常和快餐等其它高热量食品一起销售。经常饮用软饮料的儿童比一般儿童肥胖,另外很可能在将来导致糖尿病的发生。所以了解了这些令人信服的信息后,你应该努力改掉喝软饮料的习惯。但软饮料工业协会辩解说,"没必要担心。我们的所有饮料,不管是普通型还是减肥型,如果适量饮用将会是健康生活的一部分。"

问题是很多人并不是"适量"地饮用苏打饮料。许多人认为应该减少苏打水中的两种甜味剂含量:果糖(如苏打水中高果糖的玉米糖浆)和蔗糖。两岁以上的美国人从饮料中得到的热量占到每天饮食的21%。而1977年到2001年间,美国人从甜味饮料和水果饮料中摄入的热量增加了三倍。南卡罗纳州大学跨学科肥胖项目主任巴里·波普金博士在一次采访中说:"许多人忘记了或根本没有意识到从饮料中摄取了多少热量,饮料是肥胖增加的主要原因。"2006年,由波普金领导的专家小组发表了第一个健康饮料指南,建议人们应该更多地喝水,限制或不饮用高热量低营养的饮料。饮料指南小组感到担忧的是,因为目前研究资料有限,还不能证明人工甜味剂对人体有害。

公众利益科学中心(CSPI)的执行主任迈克尔·雅各布森建议,喝减肥苏打水的人尽可能选择加入三氯蔗糖(Splenda)増甜剂的那种。对于苏打水中的甜味剂,该中心建议避免使用安赛蜜-K、阿斯巴甜和糖精,而三氯蔗糖是安全的。虽然这些甜味剂是经FDA批准的。但自从有人在网上把甜味剂与脑肿瘤和其它的严重紊乱联系起来后,阿斯巴甜最近受到了攻击。不过FDA依旧保留了对阿斯巴甜原先的批准,而且随后出示的评估显示这个产品是安全的。小部分人对甜味剂的副作用很敏感,应该限制摄入。其它机构对阿斯巴甜和其它获准使用的甜味剂的应用持赞同态度。例如,美国心脏协会认可其在糖尿病和减肥者的食品中可以使用。

美国糖尿病协会称糖替代为"freefoods",因为它们可以增加食物的甜味,但它们基本上没有热量,也不会升高血糖水平。但饮用加甜味剂的12斤普通苏打水相当于吞下10汤匙的糖。那如何改变饮用苏打水的习惯?如果你想停止喝太多的苏打水,最基本的是要做到下面5点:

(1)下定决心;

(2)饮用减肥苏打水;

(3)准备一些其它饮料;

(4)尝试喝令人愉快的健康的咖啡代替苏打水;

(5)尝试其它饮料。

如果你喜欢每天吃点大豆,可以尝试一下豆奶,有许多品牌和口味可供选择。如果担心热量,就选择低热量的。脱脂奶能提高你的蛋白质、钙、维生素D及其它重要营养的摄取。一杯脱脂奶只有85卡热量,饮料指导小组推荐每天喝2杯以上的脱脂奶或含1%牛奶的强化大豆饮品。对于狂热的苏打水追随者,如果觉得喝水不够刺激,可以在水中加入无热量的香料,一小枝薄荷,或一小片柠檬,或酸橙。如果你喜欢清淡的口味,可以尝试放一两片黄瓜或冰草莓。对于喜欢喝有味道饮品的人,可以喝茶。茶不含热量,而且含有丰富的植物化学成分如绿茶中的抗氧化剂、儿茶素(EGCG)等。在超市或专卖店中都可以买到好味道的绿茶和红茶。如果不想摄入咖啡因,就饮用不含咖啡因的茶。100%的水果和蔬菜汁含有重要的营养物质,饮料指导小组推荐每天只喝一杯蔬果汁,因为它们含有大量的热量(一杯鲜橙汁或胡萝卜汁约含100卡热量)。去掉这些热量的方法是自制果汁:用1-2份苏打水、矿泉水或汽水和100%果汁混合。另外,还可尝试一下新上市的蔬菜汁及蔬果汁,每一杯中含有大量的水果和蔬菜成分,但它们的热量也不低。

苏打水理想的替代品是咖啡,对于爪哇咖啡爱好者来说,咖啡是低热量、美味的苏打水的替代品。在咖啡店或超市中有很多低咖啡因的咖啡。

保持咖啡低热量,很简单的方法就是保持原味,不加入糖浆、奶油及全脂牛奶。咖啡是天然的水果汁,而且有N个人理由取代苏打水。

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