秋冬交替之际，分享牛肉的5种家常做法，补中益气，营养又滋补

“人间烟火气，最抚凡人心。大家好，这里是北风向南飘鲜食厨房，欢迎你的到来，唯有美食与爱不可辜负，柴米油盐，尝酸甜苦辣，一米一饭，品三餐四季。”进入深秋，秋冬交替之际，气温骤降，最近感冒的人比较多，大家要注意做好防寒保暖工作，另一方面，在饮食上可以吃一些增加能量，增强体质的食物，牛肉就是非常不错的选择，牛肉营养丰富，富含脂肪，维生素b族，钙，铁，磷等人体所需的营养元素，具有补中益气，营养滋补之功效，是秋冬时节餐桌常见的食物之一。今天就跟大家分享牛肉的5种家常常见做法，赶快收藏好，一起来看看吧。

牛肉炖土豆

所需食材：牛肉，土豆，冰糖，盐，生抽，蚝油，葱花

美味做法

1 牛肉洗净切成小块，下锅焯水，焯熟捞出，撇去浮末，土豆去皮切成小块备用。

2 另起锅烧油，下冰糖炒化，放入牛肉下锅煸炒上糖色，倒入汤汁。

3 加点盐，生抽，蚝油各一勺，炖煮一个半小时，再放入土豆，炖煮20分钟，收干汤汁，撒葱花盛出即可。家常可口美味菜。

炸牛肉丸子

所需食材：牛肉馅，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉，鸡蛋，葱姜水

美味做法

1 牛肉馅中加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，淀粉各一勺，鸡蛋一个，葱姜水三勺。搅拌均匀。

2 起锅烧油，把肉馅一个个汆成肉丸子，下锅炸，第一遍炸至定型，捞出控油，油温升高，复炸，炸熟炸透，炸好捞出，控油装盘即可。嘎嘎好吃的家常炸丸子。

牛肉芹菜水饺

所需食材：牛肉，芹菜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，香油，葱姜水，面粉

美味做法

1 芹菜洗净剁碎，挤干水分，放入牛肉馅中。

2 加盐，鸡精，生抽，香油，蚝油，十三香各一勺调味，三勺葱姜水，分三次搅拌均匀倒入馅料中。

3 发面，醒面，包饺子，包好后下饺子，煮好后捞出即可，家常美味水饺，好吃不如饺子。

白萝卜炖牛肉

所需食材：白萝卜，牛肉，盐，白胡椒粉，香菜

美味做法

1 牛肉切成小块洗净，下锅焯水，水开撇去浮沫，加点盐，小火慢炖一个半小时。

2 白萝卜去皮洗净切成小块，放入锅中，加点白胡椒粉继续炖煮，炖煮30分钟，出锅撒点香菜即可，鲜美靓汤，营养滋补大炖菜。

千层牛肉饼

所需食材：牛肉馅，葱，姜，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，面粉

美味做法

1 牛肉馅中加葱末，姜末，加盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香各一勺调味。

2 擀一大张面饼，上面铺上肉馅，折叠好后，上锅烙，烙至两面金黄，烙熟盛出即可，家常美味饼。

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