牛肉的功效与营养价值
来源： 时间：2024年12月18日 23:13
牛肉的功效为益气养胃、促进康复、减肥；营养价值丰富，具体分析如下：
一、功效
益气养胃：牛肉是益气养胃之品，也是强壮身体的补品。常吃牛肉，尤其是小黄牛肉，可以补脾益胃、补气养血、强筋壮骨，寒冬食牛肉，有暖胃作用，为寒冬补益佳品。促进康复：牛肉适宜手术后的患者食用，牛肉中富含铁质，有利于补血，能够修复组织，促进伤口愈合，心血管疾病患者食用牛肉也较适宜。减肥：牛肉含有丰富蛋白质和亚油酸，亚油酸可以用作抗氧化剂维持肌肉的量，且牛肉的蛋白质含量比猪肉高，脂肪和胆固醇的含量比猪肉少，所以常食牛肉可减肥，可获得人体所需的蛋白质。二、营养价值
牛肉含有丰富的蛋白质、脂肪、B族维生素、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。适当食用牛肉能提高机体抗病能力。
三、禁忌人群
肝病、肾病的人最好不要吃牛肉。牛肉为发物，患疥疮、湿疹、痘痧、瘙痒者慎用。
四、副作用
一般无副作用，但食用过多可能导致腹痛。
建议：适量食用。
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