一家三口的晚餐，7道简单快手家常菜，有荤有素有主食营养又健康

一家三口的晚餐，7道简单快手家常菜，有荤有素有主食营养又健康

【杂蔬土豆泥】做法：1.青椒、胡萝卜、洋葱切小丁，土豆去皮切小块，放锅里蒸15分钟，趁热压成泥，放入芝士片搅拌，让芝士片融化，随后放入容器里。2.锅里放一点油，烧热后放入青椒、胡萝卜、洋葱丁炒至断生。3.随后用一点淀粉加一些水勾一个薄芡，煮至浓稠后放一点盐调味，最后淋在土豆泥上即可。

【肉蒸蛋】做法：1.肉馅用刀剁烂，大葱切成葱花，姜切成姜末，小葱切末备。2.用把葱姜末放在剁好的肉馅中，加入盐、糖和香油，顺一个方向搅拌上劲。3.把搅好的肉馅放在耐高温的容器中，在肉馅的表面用勺子压出一个小坑蒸熟即可。4.吃的时候在表面撒上小葱，再滴几滴生抽即可。

【杂蔬丸子】做法：1.将芹菜剁成末，胡萝卜和泡软的香菇切小丁。2.土豆蒸熟去皮挤压成泥状，加入玉米淀粉，少许盐和糖、鸡精，抓捏均匀。3.加入胡萝卜、香菇丁、芹菜末拌匀，分别揉成一个个兵乓球大小的面团。4.外层粘上玉米粒后，均匀摆在盘中，上锅蒸约15分钟，五颜六色的丸子就做好啦。

【肉皮冻】做法：1.黄豆.青豆泡8小时，猪皮刮毛洗净，焯烫撇沫，趁热片掉肥肉，切丝入锅。2.入没肉皮5cm热水，葱切段，姜切片，胡萝卜，香干切丁备。3.烧开后，放葱，姜，料酒，八角，干辣椒等再烧开，倒酱油。4.小火熬2小时，放黄豆再小火熬30分钟后入胡萝卜，香干，小火5分钟，放一夜即可成型，吃之前切片或者切块都可以。

【蛋奶蔬菜饼】做法：1.将香姑，胡萝卜，青椒洗净，切丁备用。2.面粉放入小盆中，把2个鸡蛋打进去。把牛奶倒进去，边倒边搅拌，再把切碎的原料都倒进去，搅拌均匀，放入适量盐进行调味。3.电饼铛接通电源，上面抹上一层油，把洋葱圈放上面（用洋葱圈可以使烙出的鸡蛋饼更圆更香）。4.用勺子把面糊放到洋葱圈内，放满。把电饼铛盖上盖子，加热2分钟，用铲子翻面，煎至两面金黄就可以了。

【酸辣汤】做法：1.笋片、香菇、海参、鱿鱼、豆腐分别切丝。2.锅中放开水，加盐和鸡粉、香菇丝、笋丝、海参丝、豆腐丝烧沸，用水、生粉勾芡。3.鸡蛋打入碗中打匀，浇到勾芡后的汤锅中。4.出锅倒在盛有醋和胡椒粉的碗中，撒上葱花即可。

【茄汁煎鸡翅】做法：1.鸡翅洗净，用刀划口，放入姜片、料酒、蚝油、盐腌制半小时以上。2.锅中倒油，5-6成热时放入鸡翅，煎至两面金黄，盛出放入碗中待用。3.锅中留底油，倒入番茄沙司，糖，盐翻炒均匀。4.下入煎好的鸡翅中翻炒均匀，盖上锅盖煮沸，再揭开锅盖大火收汁即可。

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