晒晒你家健康食谱

晒晒你家健康食谱 | 科学三减篇

在“减盐、减油、减糖”这场健康保卫战中，很多人把注意力放在了加工食品和外卖上。殊不知，家庭厨房也是“盐油糖”的重要来源。

如何控制盐、油、糖的使用？快来学习一下吧！

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晒晒你家健康食谱 | 健康烹调篇

好的烹饪方式不但能够保留食物的本味，还能帮助保留更多营养。

合理搭配，科学烹饪的健康意识是保证家庭健康的基石，赶紧跟着食谱开始你的健康逆袭吧~

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晒晒你家健康食谱 | 蛋白补充篇

优质蛋白质是构筑免疫力的关键营养素，要保证充分摄入。

本篇食谱中包含5道补充优质蛋白质的菜品，快来学着做一下吧！

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第28期健康食谱 | 两道一学就会的家常美食

分享我非常满意的一餐：前两天买的揉面垫到啦，兴致勃勃做一个东河肉饼！

肉饼结合了主食和肉，既美味又营养，再搭配炒蔬菜一起吃，是食物多样，搭配合理的一餐。因为面剂子刷了油，肉馅里也有油，因此不加油直接烙是个减少烹调油的好办法，同时炒菜也建议减少用油量。蒜薹有丰富的膳食纤维，有助于维护肠道健康，绿豆芽用醋溜的做法也能更好地保护维生素。不过绿豆芽水分含量高，营养素含量相对比较少，如果换成一份炒绿叶菜就更完美了。

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主题活动展示 | 晒晒你家健康“防疫”食谱

为加强在疫情环境下对家庭的营养和膳食指导，引导百姓以家庭为单位提升科学饮食的健康意识，全国妇联妇女发展部携手生命时报开展“晒晒你家健康食谱”活动，本期活动以家庭为单位分享健康“防疫”食谱，请营养师帮忙点评。

入冬以后天气渐渐凉了，这时候当然要喝一碗羊肉汤暖暖身子，煮的时候放多多的白胡椒，再加点红枣在锅里，盛出来以后再往碗里加盐调味，放上香芹粒和葱花香菜，真的很香。

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主题活动展示 | 科学“三减”重在厨房

为加强对家庭的营养和膳食指导，倡导科学“三减”，全国妇联妇女发展部携手生命时报开展“晒晒你家健康食谱”活动，本期活动以家庭为单位分享“三减”健康餐，请营养师帮忙点评。

现在吃饭越来越清淡了，争取每顿饭都少油少盐少糖，胡萝卜炒肉和菜花再配一碗少油清淡的玉米排骨汤，吃完继续加油工作。

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第35期健康食谱 | 健康自制椒麻鸡

椒麻鸡真的太好吃啦，这里把灵魂做法献上！ 鸡腿煮熟去鸡皮，把肉撕成小块，配菜有芹菜末、小洋葱、黄瓜条，把配菜打底，然后撕好的鸡肉放到配菜上，最后香葱和香菜盖顶~先放到一边备用。

红菜苔YYDS走过路过都要看看！红菜苔洗好可以去一下根部，有点老，然后斜切方便快速炒熟~ 适量橄榄油加热，放入红菜苔翻炒，最后出锅前加入蒜末和盐，脆嫩爽口~

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第34期健康食谱 | 鸡肉咖喱菇菇饭

鸡肉咖喱菇菇饭的做法就很简单~鸡腿肉切丁，加一点料酒生粉先抓一下可以让鸡肉更嫩！然后起锅放一点橄榄油，下入鸡肉稍微炒一下，鸡肉变色后加入一些切块的口蘑，顺便放一块咖喱块一起翻炒出香味，锅中加入热水烧开后再放入土豆，我是没有再加盐啦，但是我个人喜欢深色的咖喱所以加了一点老抽，最后出锅前又加入了一点点牛奶让口感更香，再煮5分钟出锅！

青菜是我最爱吃的鸡毛菜，用一点花生油烧热放葱花，有葱香味飘出来以后下入鸡毛菜翻炒，断生后加入一些蒜蓉和适量的盐翻炒两下拌匀，最后装盘蒜香味真的很诱人呢~

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第33期健康食谱 | 家常感满满的一顿饭

黑三剁是特意改良的版本，因为原版太咸太油，所以优化版做的更清淡了一些~配料有蒜薹丁、猪肉末、豆角丁和小米辣，先将猪肉末加少许油煸熟，记得炒制过程中加入姜片和一点料酒去腥，然后加入小米辣、豆角丁和蒜薹丁；再放入适量酱油和一点醋提味，为了颜色好看一点还可以来少许老抽，因为酱油已经有咸味了，就不再额外加盐啦，最后炒熟出锅！香喷喷！

青椒土豆丝炒胡萝卜丝就很简单啦，热锅冷油放葱花，等葱香味出来的时候放胡萝卜丝和土豆丝翻炒，起锅前放青椒再翻炒两下，最后撒盐出锅！

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第32期健康食谱 | 元气满满的工作餐

最近经常宅家，用冰箱里的食材给自己做上元气满满的一餐！今日元气工作餐：清蒸鲈鱼、胡萝卜芹菜炒肉、杂粮饭。

清蒸鲈鱼：将鱼处理干净剖开放到盘子中用适量盐和姜进行腌制，放入锅中大火蒸15min左右，再准备一些姜切丝、花椒、葱花备用。将蒸熟的鱼取出，将盘子中的水沥干，在鱼身上撒上葱花、姜丝和花椒粒。在鱼身上均匀淋上一点蒸鱼豉油，锅中倒入少量油烧热后浇在鱼身上即可。

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