在我家，馒头不仅是一种主食，更是一种情感的寄托。每当我亲手做出一笼热腾腾的馒头，心中总会涌起一股温暖的幸福感。今天，我想和大家分享我家常馒头的简单做法，带你一起感受那份温馨。
准备材料的时候，我通常会选用500克面粉、250毫升温水、5克酵母和5克盐。面粉的选择很重要，优质的高筋面粉能让馒头更加松软。先将酵母放入温水中，静置五分钟，让它充分溶解。这个步骤很关键，能够激活酵母的活性。
接下来，将面粉和盐混合在一起，慢慢倒入酵母水中。用手将面粉和水搅拌均匀，形成一个光滑的面团。揉面的时候，我总是感觉到面团在我的手中逐渐变得光滑、富有弹性，仿佛它在回应我的每一次用力。这个过程大约需要十分钟，耐心是制作美食的关键。
揉好面团后，我会将其放入一个大碗中，覆盖湿布，放在温暖的地方发酵。通常需要一个小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。这个等待的过程仿佛在期待一场盛大的宴会，心中充满了期待。
发酵完成后，我将面团取出，轻轻按压排气，然后分成若干小剂子，大小大约为50克。每个小剂子搓圆后，我会用手掌轻轻压扁，最后将边缘向中间折叠，捏紧，形成一个光滑的馒头。这个步骤需要一些技巧，手法熟练后，馒头的外形会更加美观。
将做好的馒头放入蒸锅中，记得留出一定的间隔，以免蒸的时候粘在一起。水开后，我会将火调至中小火，蒸20分钟。这个时候，厨房里弥漫着面食的香气，让人忍不住咽口水。蒸好后，千万别急着打开锅盖，静置五分钟再揭开，这样能保持馒头的松软。
每次看到白白胖胖的馒头，我的心中总是充满成就感。吃上一口，外皮柔软，内里松软，仿佛能感受到面粉与水的完美结合。搭配上一些咸菜或者豆腐乳，味道更加美妙。
在我看来，家常馒头不仅仅是填饱肚子，更是一种对生活的热爱。每一个步骤都充满了我的心血与期待。无论是和家人一起分享，还是独自享用，馒头都能带给我无尽的温暖。希望你们也能尝试这个简单的做法，感受那份来自厨房的幸福。
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