首页资讯吃地瓜减肥？地瓜热量等于一碗饭！地瓜这样吃才瘦得快

吃地瓜减肥？地瓜热量等于一碗饭！地瓜这样吃才瘦得快

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 04:47

很多减肥网红、健身博主、健身达人的健身餐、减肥餐中都有地瓜的身影。

也有营养师也认为，地瓜就是最佳的减肥食物。所以建议减肥者吃地瓜来减肥。

虽然如此，但你知道他的热量几乎就是一碗白饭吗？地瓜营养价值有多少？

地瓜的营养价值在高纤维、高维生素A

地瓜属于淀粉类食物，跟其他同类型食物相比，每100克地瓜高达约2.5克膳食纤维。

高纤维有助于排便以利肠道健康并有饱足感，建议连皮一起吃，因为地瓜皮中一样含有丰富的维生素和矿物质。

地瓜普遍富有β-胡萝卜素、镁、钾等营养素，其中黄肉地瓜的β-胡萝卜素与维生素Ａ含量最高，紫色地瓜含大量花青素.

在科学数据上花青素有非常好的抗氧化效果，抵抗自由基的破坏、抗老、维持视力和心血管健康都有帮助。

地瓜热量等于一碗白饭

参考食品成分资料库发现，100克的地瓜热量有120~130大卡，市面上的烤地瓜介于150克左右，几乎等于一碗100克左右的白米饭热量。

我知道很多人说，地瓜热量虽然跟米饭差不多，但是重要的是它富含的碳水化合物的GI值要远低于米饭。所以减肥过程中，建议地瓜取代米饭来控制血糖。

虽可以取代精致淀粉吃，但为求饱足感我们在进食时可能会搭配其他食物一起，一不小心容易又吃入过多热量。

地瓜升糖指数低

所谓的「升糖指数」也是大家口中的GI值，意旨食物对于身内增加血糖快慢的影响。

由于吃进容易让血糖急速上升的食物(EX: 碳水化合物 )，越容易分泌出胰岛素导致脂肪、糖的囤积，因此一般健身、减重人都会选择升糖指数低的食物。

地瓜升糖指数本身落在55~70区间，白饭是84、白吐司甚高达91，所以地瓜是每个健身减肥人们的首选精致淀粉的取代品。

冰地瓜热量减半

一般减肥餐中的地瓜基本以烤、蒸煮为主。然而「烤地瓜」本身热量一点都不低！

半个手掌大小热量就超过一碗饭，再与其他食物一起吃增加饱足感的情况下，热量也再叠加上去。所以才会有地瓜越吃越胖的谣言产生。

建议要吃前，先放入冰箱冷冻让原本热的地瓜转冰，由于地瓜中的淀粉冷却过程中会变成「抗性淀粉」，「抗性淀粉」的消化率和吸收率比一般的淀粉差，由于即使到了小肠末都不容易被地特性热量减半，且大大增加排便功能。

这一点可以参照我之前的文章吃隔夜饭78公斤瘦到100斤？原来米饭也能变抗性淀粉

地瓜建议晚上前完食

因为晚上人体活动量低，且肠胃功能不好的人在晚上吃地瓜，容易因为肠胃不适的问题影响睡眠。

所以，基本上会建议晚上避免吃进太多食物导致脂肪的累积，所以不只是地瓜像是其他商品也是都必须控制得当。