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卷心菜营养价值高，多食能有助控制三高，但这几类人要注意

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 07:37

卷心菜属于甘蓝类的蔬菜，全国各地叫法不同，又叫包菜、圆白菜、洋白菜等。是一种营养价值丰富的蔬菜，今天就来为大家介绍下卷心菜这个我们餐桌上的常见食材。

卷心菜的营养价值介绍

别看卷心菜其貌不扬，价格也不贵，但却算得上是一种营养价值丰富的健康食材。首先，卷心菜的热量很低，多吃也完全不必担心发胖或血糖控制的问题。

卷心菜中富含各种维生素，其维生素C的含量是大白菜的两倍以上，除此之外还含有B族维生素，包括叶酸，在卷心菜中的含量都很丰富。除了这些水溶性的维生素，卷心菜中还维E，β胡萝卜素等脂溶性的维生素类物质。

卷心菜还富含钾、钙等金属元素，这些金属元素对于人体的生理功能的维持也都是很重要的。

除了上述营养价值外，卷心菜中还富含果胶、水溶性的膳食纤维等物质，这些物质的存在，也决定了卷心菜确实是一种优秀的健康食品。

哪些人特别适合吃卷心菜

对于糖尿病、高血压、高血脂的“三高”患者来说，适当的多食用卷心菜是非常有益的，卷心菜中的叶酸，钾元素，都有助于高血压的控制调节，超低热量的卷心菜，糖尿病人吃了也不怕担心对血糖产生太大的影响。而卷心菜中的水溶性膳食纤维和果胶，都是“刮油”的利器，高血脂的人多吃此类食物，有助于脂质的代谢与排泄，非常适合。