疫情期间怎么吃？请收下这份健康饮食指南！

　　眼下正值疫情防控关键时期，“吃什么”“怎么吃”成了大家格外关心的问题。

　　关于吃，很多小伙伴表示，假期基本都以消耗“屯粮”为主，吃完家里的最后一口干粮才肯出门采购。浙江医院营养科主任郑培奋主任医师表示，疫情期间，除了戴好口罩、做好防护，饮食也要格外注意，保证营养摄入，才能有效增强免疫力。

　　那么，不同人群面对疫情，如何吃好？为了让大家吃得健康安心，不妨来看一看这份疫情期间的膳食指南。

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　　普通型或康复期患者的营养膳食

　　坚持合理膳食，通过均衡营养提高自身抵抗力。参照中国营养学会发布的《中国居民膳食指南(2016)》，开出营养“处方”。

　　1.能量要充足，每天摄入谷薯类食物250-400克，包括大米、面粉、杂粮等；保证充足蛋白质，主要摄入优质蛋白质类食物(每天150~200克)，如瘦肉、鱼、虾、蛋、大豆等，尽量保证每天一个鸡蛋，300克的奶及奶制品(酸奶能提供肠道益生菌，可多选)；通过多种烹调植物油增加必需脂肪酸的摄入，特别是单不饱和脂肪酸的植物油，总脂肪供能比达到膳食总能量的25~30%。

　　2.多吃新鲜蔬菜和水果。蔬菜每天500克以上，水果每天200~350克，多选深色蔬果。

　　3.保证充足饮水量。每天1500~2000毫升，多次少量，主要饮白开水或淡茶水。饭前饭后菜汤、鱼汤、鸡汤等也是不错选择。

　　4.坚决杜绝食用野生动物，少吃辛辣刺激性食物。

　　5.食欲较差进食不足者、老年人及慢性病患者，可以通过营养强化食品、特殊医学用途配方食品或营养素补充剂，适量补充蛋白质以及B族维生素和维生素A、维生素C、维生素D等微量营养素。　　

　　6. 保证充足的睡眠和适量身体活动，身体活动时间不少于30分钟。适当增加日照时间。

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　　重症型患者的营养治疗

　　重症型患者常伴有食欲下降，进食不足，使原本较弱的抵抗力更加“雪上加霜”，建议五条营养治疗原则。

　　1.流质食物更利于吞咽和消化。

　　2.少量多餐，每日6~7次的流质食物，以蛋、豆腐、奶制品、果汁、蔬菜汁、米粉等食材为主。

　　3.如未能达到营养需求，可借助肠内营养制剂(特殊医学用途配方食品)来补充不足。

　　4.对于危重症型患者无法正常经口进食，可放置鼻胃管或鼻空肠管，应用重力滴注或肠内营养输注泵泵入营养液。对于严重胃肠道功能障碍的患者，需采用肠外营养以保持基本营养需求。在早期阶段推荐允许性低热卡方案，达到营养摄入量的60%~80%，病情减轻后再逐步补充能量及营养素达到全量。

　　5.病情逐渐缓解的过程中，可摄入半流质状态、易于咀嚼和消化的食物。少量多餐，每日5~6餐，补充足量优质蛋白质。随病情好转逐步向普通饮食过渡。

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　　一般人群防控营养膳食指导

　　1.食物多样，谷类为主。每天的膳食应有谷薯类、蔬菜水果类、畜禽鱼蛋奶类、大豆坚果类等食物，注意选择全谷类、杂豆类和薯类。

　　2.多吃蔬果、奶类、大豆。做到餐餐有蔬菜，天天吃水果。多选深色蔬果，不以果汁代替鲜果。吃各种各样的奶及其制品，特别是酸奶，相当于每天液态奶300克。经常吃豆制品，适量吃坚果。

　　3.适量吃鱼、禽、蛋、瘦肉。鱼、禽、蛋和瘦肉摄入要适量，少吃肥肉、烟熏和腌制肉制品。坚决杜绝食用野生动物。

　　4.少盐少油，控糖限酒。清淡饮食，少吃高盐和油炸食品。足量饮水，成年人每天7~8杯(1500~1700毫升)，提倡饮用白开水和茶水；不喝或少喝含糖饮料。成人如饮酒，男性一天饮用酒的酒精量不超过25克，女性不超过15克。

　　5.吃动平衡，健康体重。在家也要天天运动、保持健康体重。食不过量，不暴饮暴食，控制总能量摄入，保持能量平衡。减少久坐时间，每小时起来动一动。

　　6.杜绝浪费，兴新食尚。珍惜食物，按需备餐，提倡分餐和使用公筷、公勺。选择新鲜、安全的食物和适宜的烹调方式。食物制备生熟分开、熟食二次加热要热透。学会阅读食品标签，合理选择食品。

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