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玉米笋蒸排骨，超级下饭

来源：泰然健康网时间：2024年12月19日 10:00

玉米笋蒸排骨

By 万山红

买了新鲜的玉米笋，个头大小不一，挑大个儿的来蒸排骨。玉米笋清甜连芯都是可以吃的，和排骨一起蒸了以后，排骨吸收了玉米笋的香甜，而玉米笋也有了肉的香味。超级下饭。

原料：排骨、玉米笋、盐、糖、红烧酱油、黄酒、姜丝。

做法步骤：

第1步、排骨切断，用清水多冲泡几次，把血水冲掉。

第2步、加入姜丝，五香粉，胡椒粉，盐，糖，红烧酱油。

第3步、多抓拌一会儿让其彻底入味，然后腌制半小时。

第4步、腌制好的排骨裹上淀粉糊。淀粉糊的比例是50克红薯淀粉，20克面粉。

第5步、油温五成热入锅炸至表面定型，捞出后油温升至六成热再复杂一下。

第6步、新鲜的玉米笋洗净。我是买的新鲜的，自己剥的大小不均匀，挑大个儿的来蒸排骨。

第7步、玉米笋切段和炸好的排骨一起放到容器里。加盐，糖，酱油，黄酒，姜丝，加水。

第8步、水开后蒸一个小时。

第9步、蒸好享用吧。是不是很下饭呢！

小贴士：

排骨先炸后蒸，吃的时候会非常脱骨，也很入味。

来自美食天下万山红的作品。

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