红烧莴笋鳝段的做法，简单又美味

红烧莴笋鳝段的做法，简单又美味！
食材准备：
黄鳝1斤
莴笋1根
小米辣7个
蒜瓣8-12个
生姜片8片
泡椒6个
泡生姜12片
花椒粒少许
辣椒段少许
八角3个
三奈3个
香樟叶1片揉碎
豆瓣酱2筷子
食盐少许
味精一勺
鸡精半勺
胡椒粉1/4勺
料酒3瓶盖
生抽1瓶盖

‍ 烹饪步骤：
鳝鱼切段，反复清洗，用盐揉洗净，然后用料酒腌制10分钟。
鳝鱼下油锅时，一定要把油烧得非常热！

烹饪小贴士：
鳝鱼切段后，用盐反复揉洗，去除表面的粘液和杂质。
腌制鳝鱼时，料酒可以去除腥味，增加香味。
炒制时，火候要掌握好，避免鳝鱼炒老。

这道红烧莴笋鳝段，不仅色泽诱人，而且味道鲜美，是一道非常适合家庭聚餐的佳肴。快来试试吧！

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