橙子的功效与作用及营养价值、禁忌

橙又叫黄果、金环球，分酸、甜两种。酸橙味酸带苦，不宜食用；甜橙则颜色鲜艳，酸甜可口，外观整齐漂亮，深受人们喜爱。橙子种类很多，最受青睐的主要有脐橙、冰糖橙、血橙和美国新奇士橙。

营养价值

橙子含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、柠檬酸、橙皮甙以及醛、醇、维生素A、维生素B族、烯类等物质。此外，橙还含有镁、锌、钙、铁、钙、磷、钾等矿物质和无机盐，以及纤维与果胶。

功能作用

1.能增强毛细血管韧性，降低血脂，对治疗高血压有裨益。

2.能保持皮肤湿润，强化免疫系统，预防流感、伤风等病症。

3.服药期间吃一些橙子或饮橙汁，可使肌体对药物的吸收量增加，从而使药效更明显。

4.橙子的气味有利于缓解人们的心理压力，但仅有助于女性克服紧张情绪，缓解头痛、失眠症状，对男性的作用却不大。果皮可作为健胃剂、芳香调味剂。

5.脑力劳动者常吃橙子，有助于维持大脑活力、提高敏锐度，集中注意力，缓解视力疲劳；小孩子吃橙子，可以开胃、增高；女性吃橙子有助于增加皮肤弹性，减少皱纹。

6.每天喝3杯橙汁可以增加体内高密度脂蛋白（HDL）的含量，从而降低患心脏病的可能。橙汁内含有一种特定的化学成分即类黄酮和柠檬素，可以促进HDL增加，并运送“坏”的低密度脂蛋白（LDL）到体外。

7.橙子含有大量维生素C，可以预防胆囊疾病。

食用禁忌

1.橙不宜与萝卜一起吃，以免诱发甲状腺肿大。

2.饭前或空腹时不宜食用，否则橙子所含的有机酸会刺激胃黏膜，对胃不利。

3.不要用橙皮泡水饮用，因为橙皮上一般都会有保鲜剂，很难用水洗净。

4.胃肠功能虚寒的老人吃橙子要适可而止，以免诱发腹痛、腰酸腿软等症状。

5.吃橙子前后1小时内不要喝牛奶，因为牛奶中的蛋白质遇到果酸会凝固，影响消化吸收。

6.橙子味美，但不要吃得太多。吃完橙子应及时刷牙漱口，以免对口腔牙齿有害。

7.腐败变质的橙子不能食用。

适宜人群

饮酒过多者、恶心欲吐人群。

禁忌人群

糖尿病患者、胃虚寒者等。

最佳吃法

橙子可生食，也可榨成汁。但是仅仅喝橙汁，保健效果将会大打折扣，从健康的角度考虑，最好吃鲜橙。

将橙子皮洗净晒干，当枕头心使用，对失眠、头痛有疗效。

食用量

每天1～3个。

适宜搭配

1.蛋黄酱

两者同时食用，橙子中的维生素C与蛋黄酱所含的维生素E搭配，有助于血液循环、护肤、防老、抗癌。

2.柑橘

两者搭配食用，柑橘中所含的维生素P可加强橙子所含维生素C对人体的作用，增强免疫力，预防感冒。

3.黑豆

黑豆中的植酸会妨碍身体对其锌和铁的吸收，而富含维生素C的橙子，则可以弱化植酸的作用，帮助人体吸收食物中的矿物质。

4.猕猴桃

两者搭配食用，可补充丰富的维生素C，增强体质，排毒养颜。

5.奶油

奶油含高胆固醇，橙子富含膳食纤维，两者搭配，可降低人体对胆固醇的吸收，有利健康。

6.桃

两者均富含维生素C，能促进骨胶原的合成。搭配食用，可预防关节损伤。

营养食谱

橙瓤盐蜜煎

橙子2个，盐、蜂蜜适量。

取瓤囊撕碎，加适量盐、蜂蜜煎熟食。

功效：能健胃和中，生津液。用于治胃气不和，呕恶少食，或口干津少。

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